[发明专利]一种豆皮方便面及其制作方法

权利要求书

1.一种豆皮方便面，其包括豆皮，其特征在于，所述豆皮的原料包括大米、豌豆、面粉和食用盐。

2.根据权利要求1所述的豆皮方便面，其特征在于，所述豆皮的原料还包括绿豆、玉米和小米中的一种或者多种。

3.根据权利要求1所述的豆皮方便面，其特征在于，所述豆皮方便面还包括酱包，所述酱包的配料包括精炼棕机榈油、芝麻油、精炼猪油、大蒜、豆酱、食用盐、葱、生姜、辣椒和花椒。

4.根据权利要求1所述的豆皮方便面，其特征在于，所述豆皮方便面还包括粉包，所述粉包的配料包括食用盐、焦糖色、白沙糖、麦芽糊精、辛香料、排骨提出物、鸡肉提出物、蒜粉、嫩肉粉和鸡精。

5.根据权利要求1所述的豆皮方便面，其特征在于，所述豆皮方便面还包括蔬菜包，所述蔬菜包的配料包括脱水辣椒片、脱水香菜、脱水青葱、脱水青菜、脱水大蒜和脱水腊肉。

6.一种豆皮方便面的制作方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

将豌豆和大米浸泡；

将浸泡过的豌豆和大米与面粉和食用盐制成米浆；

加热该米浆来形成豆皮；

将所述豆皮切条并风干形成干豆皮。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述的风干是采用红外线风干。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述的方法还包括对风干后的干豆皮杀菌的步骤。

9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述将浸泡过的豌豆和大米与面粉和食用盐制成米浆步骤进一步包括：

将豌豆和大米磨浆；

在所述磨浆中加入面粉和食用盐。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述加热该豆浆来形成豆浆皮的步骤进一步包括：

在电锅中倒入所述米浆使其厚度为1毫米，加热二分钟；

冷却至不粘刀为止；

切条8毫米。