[发明专利]涂巧克力糖果

权利要求书

1.一种涂巧克力的糖果，其特征在于：在散状或易散的粉末状糖果外包裹一层巧克力，制备步骤如下：

(1)制散状或易散的粉末类糖果食品：根据每批所产成品量选用原料，分别选取糯米30-80份；芝麻仁0-20份；花生仁0-5份；麦芽0-4份；豆沫0-3份；瓜子仁0-2份，用糯米，经过发、轧、熬、扯工序后加工成饴糖，再将饴糖加热到38-42摄氏度之间，加入芝麻仁、花生仁、麦芽、豆沫、瓜子仁磨碎的粉，使饴糖层层起酥，将起酥的饴糖糖皮用不锈钢刀将其分割成所需成品大小的块状，同时将其加工成圆形；

(2)立即用糯米纸将其包裹好；

(3)将包裹好的糖果，经冷却后放入巧克力浆内涂层，2-4秒内用不锈钢漏勺捞出冷却，如涂层厚度不够再涂1-2次，涂层厚度在0.2-0.3厘米，或者用巧克力制浆机自制巧克力浆，用涂浆机涂浆、磨圆，得到涂巧克力层的成品。

2.权利要求1所述涂巧克力的糖果，其特征在于：散状或易散的粉末类糖果为波波糖。

3.权利要求1所述涂巧克力的糖果，其特征在于：制散状或易散的粉末类糖果的原料，优选糯米75份；芝麻仁15份；花生仁4份；麦芽3份；豆沫2.2份；瓜子仁0.8份。