[发明专利]一种蛹虫草纳米粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品加工制作领域，涉及一种蛹虫草纳米粉的制作方法。

背景技术

蛹虫草与野生冬虫夏草一样富含虫草素、虫草酸、腺苷、虫草多糖、SOD等多种生物活性物质，富含氨基酸、脂肪酸和多种维生素以及矿质元素和微量元素。具有提高免疫调节作用、抗肿瘤作用、调节血脂和血糖及血压的作用、镇静作用、雄性激素样作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、养颜美容和抗氧化作用，具有补肾润肺、保护心脏和滋补强壮的功用。目前市场上有许多蛹虫草保健品、保健食品、食品调料以及复方中药等。所有的蛹虫草产品都是由整个蛹虫草体和颗粒较大的蛹虫草粉构成的，不能被人体很好的吸收充分发挥作用。为了提高功效，如CN1073446C所公开的《一种超微虫草粉及其制备方法》，是将干燥的冬虫夏草经气流进行超微粉碎；又如CN1325728A和CN1400013A所公开的方法也是将冬虫夏草制成超细粉。但这些方法中制备出的都不是纳米级的蛹虫草粉。而CN1544080A《纳米蛹虫草粉的制备方法及应用》所公开的内容虽然制备出了纳米级的蛹虫草粉，但是该方法是将蛹虫草放在冻干机组内，在-10℃~-50℃温度下冷冻，再升温至20℃~40℃，保持5小时至6小时，同时真空干燥至含水量2%，再粗粉碎至100~150微米，用三卫气离多功能粉碎机进行粉碎和气化静电分离回收小于100纳米的粉体。由于该方法采用了冷冻干燥、三卫气离粉碎、气化静电分离等大能耗生产技术致使产品生产成本很高，而且蛹虫草粉粉碎至100纳米以下容易形成变性。

为了克服上述现有技术的缺陷，本发明提出一种新的蛹虫草纳米粉的制备方法，能够显著降低纳米级蛹虫草粉的生产成本，同时提高产品的洁净性和生物活性。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种蛹虫草纳米粉的制备方法，投资少，能耗低，制得的蛹虫草纳米粉不受消毒工艺污染，细度达纳米级，保持乐原有的功能活性，极易被人体吸收。

本发明的上述目的是通过以下技术方案实现的：

提供一种蛹虫草纳米粉的制备方法，包括以下步骤：

1）将野生蛹草拟青霉菌分离、纯化后制成蛹虫草菌种液；

2）选择健康鲜活的昆虫蛹，用臭氧消毒备用；

3）用步骤1）制备的菌种液感染步骤2）消毒过的虫蛹；

4）仿生培养步骤3）得到的被感染虫蛹，得到蛹体和子实体为一体的蛹虫草体；

5）微波干燥并纳米粉碎步骤4）培养得到的蛹虫草体，得到所述的蛹虫草纳米粉。

上述方法中，步骤1）的蛹草拟青霉菌是现有菌种，其分离、纯化的过程可以按照现有技术中各种可选择的方法进行，例如可以按照以下方法进行：采用传统的菌种采集方法从长白山区内采集被蛹草拟青霉菌僵化有子实体的昆虫后，经常规消毒、平板培养、斜面培养，然后从中选出纯正、稳定、品质一致的蛹草拟青霉菌[Paeciomyces, mlitaris (L) link]（其特征是菌丝无色，丝状，具有隔膜，直径2微米；分生孢子有两种类型，一是从营养菌丝上生的单根分生孢子梗，顶端链迭生瓦状孢子链；二是从营养菌丝上生的孢子梗，顶端分枝呈拟青霉状的产孢细胞，其上也链生迭瓦状孢子链，分子孢子近球形，单孢，无色，大小为1.5~2.5×1~2微米），然后用分生孢子制取菌种悬浮液，再扩繁菌种液制成蛹虫草菌种液。

步骤2）所述的臭氧消毒优选使用臭氧水浸洗的消毒方法；进一步优选将昆虫蛹体在0.5~1.0ppm的臭氧水中浸洗5~20分钟。

步骤3）所述的感染过程优选用注射器在昆虫体环节处以由尾向头的方向注射0.1~1.0ml/只的菌种液。

步骤4）所述的仿生培养过程优选以下方法：将注有菌液的蛹虫置入容器内，如罐头瓶等，控制温度为18℃-30℃，光照度为1000Lx，每天光照12小时，仿生培养50-80天，直到蛹虫草子实体长出并在子实体上部生成明显的子囊壳。

步骤5）所述的微波干燥方法优选以下方法：将步骤4）培养得到的蛹虫草体（蛹体和子实体为一体的蛹虫草体），通过微波隧道干燥，微波炉波长频率为2450MHz，温度为50℃~60℃，干燥时间随虫蛹的含水量不同而不同，但最终使含水率达到5%~8%。

步骤5）所述的纳米粉碎优选以下方法：将微波干燥好的蛹虫草体先粗粉碎至20~100目后，再用摆动式球磨机一次粉碎至粒径为100~900nm；所述球磨机粉碎时间为3~6小时，最佳为4小时，撞击球为锆球。

与现有技术相比，本发明的方法具有的有益效果主要体现在以下几个方面：

1.消毒、接种方法的优化