[发明专利]一种适用于少年儿童的补钙、补铁产品

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，特别涉及一种适用于少年儿童的补钙、补铁产品， 具有补充钙质，铁质，可有效预防少年儿童缺钙、缺铁的作用。

背景技术

由于我国日常膳食中奶制品的摄入量较低，传统膳食中钙主要来源于蔬菜、谷类 等植物性食物，这些食物本身含钙量就不高，同时受其中草酸、植酸等影响吸收率又 较低，导致我国人群比较容易发生缺钙的问题。少年儿童这一现象就更加严重。

钙对微量元素铁的吸收也有一定的影响作用。钙可明显抑制铁的吸收，并存在剂 量反应关系。动物试验表明，膳食铁摄入量低时，高钙膳食会影响机体铁的营养状况。 尽管在多数成年人未见钙补充剂对其铁状况存在明显影响，但对铁需求明显增加的少 年儿童，必须注意高钙可能影响铁的吸收。因此，在我们的配方中添加有辅助铁吸收 的乳铁蛋白，同时添加一定剂量的卟啉铁，以补充少年儿童快速生长所需的铁剂。

乳钙以新鲜乳清为原料，从牛奶中提取，是一种新的天然钙源，特点是含钙量高、 容易被人体消化吸收、安全无副作用，可以很好地满足少年儿童骨骼快速生长发育的 需要。有效避免了现行使用的碳酸钙等原料刺激胃肠道的副作用。

乳铁蛋白最早是由科学家MONTREUIJ和JOHANSONB等于1960年在母乳乳汁中发现 的。研究表明，乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用；能 调节体内铁的平衡，促进铁的吸收；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长；调节机 体免疫功能，增强机体抗病能力；抑制人体肿瘤细胞的作用；能同多种抗生素及抗真 菌制剂协同作用，更有效地预防、治疗疾病。

卟啉铁是由一个卟啉环与一个正二价的铁原子构成的卟啉化合物，从猪血中分离 提取。作为铁强化剂，用于抗贫血药物的原料；对缺铁性贫血患者有良好的补充和吸 收作用。

维生素D3是类固醇的衍生物，具有抗偻病的作用，所以又叫抗佝偻维生素。维 生素D3在体内骨胳组织的矿质化过程中起着十分重要的作用。它不仅促进钙和磷的吸 收，还能使钙和磷最终形成骨胳组织，但维生素D3并不能直接发挥作用，必须先经代 谢转化成为具有活性的形式——1，25-二羟维生素D3才能发挥生理作用。缺乏维生素 D3对儿童将引进佝偻病，对成人则可引起骨质软化病。

水苏糖是天然存在的一种四糖，分子式为C24H42O21，是一种可以显著促进双歧杆 菌增殖的功能性低聚糖。水苏糖类似于某些水溶性膳食纤维，无毒，可直接食用；对 人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善 人体消化道内环境；在人体的胃、小肠等器官内不被破坏，能直接到达肠道有益菌群 所在的大肠部位，显著促进双歧杆菌增殖；水苏糖可促进B1、B2、B6、B12等维生素 的合成，促进胃肠道对钙、镁等元素的吸收；服用后不产生腹胀，悄然滋润胃肠道； 有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，进而增强人体免疫力。

发明内容

本发明的目的在于提供一种适用于少年儿童的补钙、补铁产品及制作方法，具有 补充钙质，增强机体免疫力的功能。尤其适用于快速生长、发育的少年儿童，可有 效预防少年儿童发生佝偻病。经试验证明，安全、有效、长期服用无毒、副作用。

本发明的目的是针对目前儿童补钙产品的不足，以利于儿童和青少年吸收的乳钙 为钙原料，辅以增强儿童免疫力、促进铁吸收的同样是牛奶提取物的乳铁蛋白，并佐 以调节肠道菌群和促进钙、铁等物质吸收的水苏糖，提供一种特别适合于少年儿童服 用的补钙、补铁产品。

本发明的补钙、补铁产品包括乳钙、乳铁蛋白、卟啉铁、水苏糖和维生素D3；其 中，乳钙为20-80％，乳铁蛋白为0.5-10％，卟啉铁为0.1-5％，水苏糖占为5-20％，均 为重量百分数；维生素D3加入量为50-100μg/kg；制备咀嚼片时外加辅料奶粉和硬酯 酸镁。

本发明所述的外加辅料的奶粉占总重量的20-60％，硬酯酸镁占总重量的2-20％。

本发明所述的卟啉铁是从猪血中提取的；水苏糖是从植物中提取的。提取水苏糖 的植物为地灵、泽兰、地黄或大豆。