[发明专利]复方多糖保润剂的制备及其在卷烟中的应用

说明书

技术领域：

本发明涉及天然香料的开发及应用，特别是涉及复方多糖保润剂的制备及其在卷烟中的应用。

背景技术：

在过去的几十年里，世界各国的烟草工作者对不同物质的保润作用及其对卷烟吃味和烟气化学组成的影响进行了广泛研究，其中研究最多的是多元醇类，如甘油、丙二醇、山梨醇、丁二醇和二甘醇等，使用此类保润剂的主要目的在于维持加工过程中烟丝的含水率，提高烟丝的耐加工性，而对于成品卷烟含水率的维持、吸食口感的改善则效果不太理想。

此外，糖和糖醇类(单糖)、有机盐类、天然萃取物等也常被用作卷烟保润剂。近年来，开发出的各种新型保润剂也倍受关注，如麦芽低聚糖醇、D-吡喃半乳糖醛酸、壳聚糖衍生物、NCS、PDS、蔗糖酯复合保润剂和仿生保润剂(FSB)等。这些保润剂一方面改变了烟丝解湿和吸湿的过程，另一方面还影响了烟丝的平衡含水率；保润剂的吸湿性能主要与其亲水能力有关，但吸湿性能与保湿性能之间并无必然联系；不同类型的保润剂在不同温湿度条件下吸湿性能与保湿性能表现出不同特点。

植物多糖由于其分子结构中存在大量羟基或羧基等极性基团，可与水分子形成氢键，并常常相互交联成网状结构而表现出良好的吸水和保湿性能。由于多糖一般都具有一定的粘度和较好的成膜性，可在物质表面形成均匀的薄膜从而减少物质表面的水分蒸发。在香料开发过程中，我们发现具有生津润肺、止咳功效的中草药提取物可明显改善烟气干燥感、增加甜润度、改善口感和刺激性，而其中有些也富含多糖类成分。从物理保润和感官舒适度角度出发，对从此类中草药中提取的多糖进行筛选，选取能改善口感，增加润感，降低卷烟刺激性的多糖，进行合理复配，通过酶解去除杂质达到提高有效成分的纯度，并通过分离手段去除药味。近年来，国内外对单味中药的多糖从不同角度做了大量的研究，逐步阐明其化学、生理学和药理学等多方面的性质，但是对复方中药多糖的研究相对较少，而将复方中药多糖应用于卷烟还处于研究起始阶段，未见文献报道。

发明内容：

本发明正是基于上述现状而运用天然有效成分的提取分离技术、生物酶催化技术，充分地考虑了工业化生产的可行性和可操作性，同时对制备过程中涉及的因素逐一进行了探讨，确定了最佳的工艺参数，产品具有物理保润和感官保润双重效果，且质量稳定、风格突出，是一种复方多糖保润剂的制备方法。

本发明的目的是通过如下技术方案解决：复方多糖保润剂的制备及其在卷烟中的应用，通过下述步骤实现：

a、将沙参、麦冬、桔梗、复方中药粉碎，加水微沸回流提取，合并提取液，过滤。

b、向提取液中加入复合蛋白酶和高温淀粉酶，酶解。

c、自然冷却后的酶解提取液经大孔树脂柱吸附，收集流穿液。

d、将流穿液于旋转蒸发仪中浓缩到无水分蒸出，制得多糖保润剂。

上述步骤a中，沙参与麦冬和桔梗的质量比为5∶3∶2～2∶3∶5。

上述步骤a中，加入6～10倍质量的水提取两次，每次时间为1～3h。上述步骤b中，复合蛋白酶和高温淀粉酶的用量为干药材粉末重量的0.25～1％，酶解反应温度为50℃～90℃，酶解反应时间为2～4h。

本发明的复方多糖保润剂在应用时，是将保润剂经水溶解后，通过喷洒方式在烟丝加料工序施加到烟丝上，卷烟保润效果明显改善，吸食卷烟时，刺激性明显降低，尤其是喉部的呛刺感明显降低，入喉和顺，烟气细腻清甜，杂气降低，烟气和余味的润感加强，口腔和喉部的残留明显减少；保润剂用量为烟丝重量的1-3％。

本发明的突出优点是：可提高卷烟的感官质量，降低烟气的干燥感，甜润度、舒适度提高，具有明显的生津、保润效果，且这一技术的应用不改变现有卷烟的加工工艺，具有实际生产的意义和价值。

烟丝含水率测试：将多糖保润剂经水溶解后，通过喷洒方式在加料工序施加到空白烟丝上，空白烟丝施加同等剂量的丙二醇和水，将其一并放置于相对湿度40％低湿和70％高湿环境下，结果显示保润剂在环境相对湿度较低(40％)的条件下，添加多糖保润剂烟丝的保湿能力强于丙二醇；在环境相对湿度较高(70％)的条件下，添加多糖保润剂烟丝的水分增加量较丙二醇样品小，表明多糖保润剂具有保湿效果，且综合性能优于其他常用保润剂。

施加复方多糖保润剂、丙二醇和水的卷烟感官舒适度评吸结果见表1。

表1感官舒适度评吸结果

附图说明：

图1为本发明制备方法的工艺流程图

图2为添加复方多糖保润剂、丙二醇和水后，在低湿环境下烟丝含水率测试图。

图3为添加复方多糖保润剂、丙二醇和水后，在高湿环境下烟丝含水率测试图。

具体实施方式：