[发明专利]一种营养快餐包及其制作方法

权利要求书

1.一种营养快餐包，其特征在于该快餐包内按重量百分比计，内装以下食品粉料：燕麦片40.00%、植脂末10.00%、砂糖粉5.00%、糙米粉2.00%、小麦胚芽粉3.00%、浓缩乳精蛋白粉15.00%、核桃粉1.00%、红枣粉2.00%、黑米粉1.00%、螺旋藻粉1.00%、大豆蛋白粉15.00%、黑芝麻粉0.66%、复合果蔬粉3.00%、三氯蔗糖0.04%、矿物质1.275%、复合维生素0.025%。

2.根据权利要求1所述的一种营养快餐包，其特征在于所述矿物质为钙、铜、铁、镁、锌、硒、碘，磷、钾、氟、铬，复合维生素为VA、VB₁、VB₂、VB₆、VB₁₂、VC、VD、VE、叶酸；其所述矿物质具体比例为：钙0.25%、铜0.05%、铁0.075%、镁0.1%、锌0.05%、硒0.02%、碘0.02%、磷0.15%、钾0.5%、氟0.04%、铬0.02%，复合维生素具体比例为：VA 0.002%、VB₁ 0.001%、VB₂ 0.001%、VB₆ 0.005%、VB₁₂ 0.001%、VC 0.005%、VD 0.005%、VE 0.001%、叶酸0.004%。

3.根据权利要求1所述的一种营养快餐包的制作方法，其特征在于包括以下制作步骤：原料验收与检验—配料混合—杀菌—均质—喷雾干燥—出粉、冷却、筛分—包装、检验、入库；所述配料混合：饮用水与物料按80：20的比例在配料缸中混合成混合料液；杀菌：采用高温瞬时杀菌120-124℃保持2-4秒；均质：均质时料液温度为60-70℃，均质压力为13-15Mpa，将大粒子原料迅速破碎为2μm的微粒；喷雾干燥：喷雾干燥器的物料进口温度设成255℃，出口温度85℃，进料流量5680kg/h，喷雾压力54kPa,产品温度37℃；出粉、冷却、筛分：干燥后的粉料用40-60目的筛子过筛，再冷却到28℃；包装检验入库：包装室相对湿度控制在50-70%，温度20-25℃将成品打包入库。