[发明专利]红背菜馅料及制法

说明书

技术领域  本发明涉及一种红背菜馅料及制法。

背景技术  现代医学证明，红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁元素，而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，对于需要补血者，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用，同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。红背菜的茎叶质地柔软嫩滑，食用时具有特殊风味，近年来，随着红背菜的保健功能逐渐被人们所重视，普遍认为是一种很好的具营养保健与特殊风味为一体的高档蔬菜，而倍受青睐；但是在日常生活中，人们是以红背菜当蔬菜食用的，不方便随时随地随意取食。

目前市场上没有以红背菜粉剂或者浓缩膏液制作的馅料；现有的专利文献中也没有涉及以红背菜粉剂制作的馅料及制法，如在中国专利信息中心公布的申请号为200610009702的发明——救心菜在水饺、包子、馄饨馅料中的应用，其用料中都没有红背菜；本申请人于2010年4月28日提出的申请号为201010158545.7的发明一种红背菜营养保健面包馅料及制法，其制备方法是将红背菜制成浓缩膏液，没有制成粉剂，不方便使用，而且该发明仅用于面包领域。

发明内容  本发明的目的是要提供一种便于人们食用又可用于各种方便食品的红背菜馅料及制法。其技术方案是：按配料包括红背菜、盐(或糖)，按重量比红背菜占70-99％，盐或糖占1-30％，红背菜制成粉剂或者熬制成浓缩液，再与盐或者糖搅拌均匀即成。

与现有馅料相比，本发明具有清热凉血的特点，味微酸，清香可口，可用作各种方便食品的馅料；富含铁元素、维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，具有营养保健作用，适用于广大消费者，更适用于需要补血者、肿瘤患者、受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等。

具体实施方式  实施例1、按配料包括红背菜、盐，按重量比红背菜占95％，盐占5％，将红背菜超微粉碎制成粉剂，再与盐搅拌均匀即成。

实施例2、按配料包括红背菜、盐，按重量比红背菜占95％，盐占5％，将红背菜用中药粉碎机粉碎，粉碎细度为80-120目，再与盐搅拌均匀即成。

实施例3、按配料包括红背菜、糖，按重量比红背菜占95％，糖占5％，将红背菜用中药煎汁机熬制成浓缩液，再与糖搅拌均匀即成。

实施例4、按配料包括红背菜、糖，按重量比红背菜占95％，糖占5％，将红背菜分别制成粉剂和浓缩液；再将红背菜粉剂与红背菜浓缩液、糖三者搅拌均匀。