[发明专利]复合红茶叶

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶技术领域，尤其是一种复合红茶叶。

背景技术

饮茶有许多益处，这是众所周知的。随着科学的发展，到了19世纪初， 茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化 学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分 和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多 酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、 酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨 基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、 铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物 元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。如 云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20 年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北 的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶 叶品质。还有如阿萨姆红茶等单品红茶，因产地的不同和采摘季节的不同， 保质期也存在很大的不同；另外茶叶的特性是不一样的，泡出的茶水在颜色 味道上有很大的区别。但总的来说，单品红茶的保质期都不会太长，超过2 年的一般都会出现霉味。

发明内容

本发明针对不足，提出一种稳定性强，保质期较长的复合红茶叶。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：一种复合红茶叶， 由下述重量份数的茶叶组成：

乌瓦茶          2.0～5.0

坎迪茶          0.5～1.2

阿萨姆红茶      1.6～2.4

冻顶乌龙茶      0.6～1.5

祁门红茶        0.8～1.8

滇红茶          1.5～2.6。

优选的，各种茶叶的重量份数为：

乌瓦茶          2.0～4.0

坎迪茶          0.8～1.2

阿萨姆红茶      1.6～2.0

冻顶乌龙茶      0.6～1.0

祁门红茶        0.8～1.2

滇红茶          1.5～2.2。

优选的，各种茶叶的重量份数为：

乌瓦茶        3.0

坎迪茶        1.0

阿萨姆红茶    2.0

冻顶乌龙茶    1.0

祁门红茶      1.0

滇红茶        2.0。

阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地 日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿 萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6～7月采摘的品质最优，但10～11月产的秋 茶较香。

阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦 芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

锡兰出产的乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶， 并称世界四大名茶，它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳 艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。

锡兰出产的坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不若乌瓦茶深厚，但茶香 与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包 种茶的一种，所谓“包种茶”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清 香乌龙茶”。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成 的半发酵茶。传统上，其发酵程度在30％左右。制茶过程独特之处在于：烘 干后，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉 制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，近年亦有轻培火制茶。 此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵 十足的茶。