[发明专利]两次加热食物烹饪法

说明书

我利用在食物烹饪中“停止加热后余热可将里层食物继续加热”的原理，发明的两次加热食物烹饪法，比传统的一次加热食物烹饪法，更节能、省事、饭菜香。现将这个食物烹饪领域的方法发明原理、作用、和操作方法说明如下：

煮米粉要两分钟，煮猪肉末要五分钟，而煮米饭要十五分钟，煮猪肉要五十分钟。这是因为食物在高温中，由外层到里层煮熟，食物体积越大，所需时间越长。当我们煮熟外层食物后，停止加热一段时间，余热可将里层食物继续加热至接近熟透，食用时再第二次加热一定时间就可食用。中途减少人数用餐，将多的未熟饭菜取出，加入下次未煮熟饭菜中煮熟食用。这样做饭菜，能够达到节能、省事、饭菜香的目的。

例如五人用餐，将猪肉四百克切小块炒香，加入去浮沫的汤汁在微波炉中加热二十分钟(烧沸煮十五分钟)，停止加热二十分钟后，需食用时再加热十五分钟，即可食用。将五百克大米加水适量在铁锅中加热八分钟(烧沸煮四分钟)，停止加热十分钟后，再加入少量水，加热四分钟可食用。锅具保温较好，两次加热与一次加热烹饪食所需时间相等。若须延后吃饭中途停止加热时间过长，或天气寒冷等可适当延长第二次加热时间三至五分钟。

用同样办法，铁锅也可煮肉，微波炉可煮饭。电压力锅、电饭锅、 高压锅、铝锅等也可使用此方法。但应根据锅具压力、保温程度高低，调整两次加热时间长短。

用以上办法煮五人饭菜，煮肉少加热二十分钟，煮饭少加热七分钟，共少加热二十七分，按九百瓦电器计算，少用电零点四度。同时两次加热食物，因加热时间减少可少加水而味浓；因可控制饭菜煮熟时间和不剩饭菜而味鲜，而仅多一次开火、关火就能省去煮饭人员长时间站在灶边的麻烦事。

改传统的一次加热为新的两次加热食物烹饪方法，为你带来好处多多。