[发明专利]豆腐干生熟浆混浆分离制作工艺有效
| 申请号： | 201010175235.6 | 申请日： | 2010-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN101869148A | 公开（公告）日： | 2010-10-27 |
| 发明（设计）人： | 邓真戊;邓淼淼 | 申请（专利权）人： | 四川南溪庶人食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吴彦峰 |
| 地址： | 644100 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆腐干 生熟浆混浆 分离 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.豆腐干生熟浆混浆分离制作工艺，其特征是：
a、浸泡后的黄豆经过碾磨形成原浆；
b、将原浆进行一次分离，得到一次豆渣和一次生浆；
c、将一次豆渣加水煮沸，进行二次分离，得到二次豆渣和二次熟浆；
d、将一次生浆和二次熟浆混合煮沸后，再进行点浆、压榨成型、切坯干燥后续工艺处理，制得豆腐干。
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