[发明专利]一种采用产朊假丝酵母发酵生产谷胱甘肽的方法

权利要求书

1.一种微生物发酵生产谷胱甘肽的方法，其特征在于：包含如下步骤

1)种子培养：将斜面生长的产朊假丝酵母Candida utilis(Henneberg)Lodder&Kreger-van Rij接种于种子培养基中，28-32℃培养16-24小时，摇床转速200-220rpm，3000rpm 10分钟离心收集菌体，制备成菌浓度大于15％(V/V)，PH约5.5-6.2的菌液备用；

2)发酵培养：将步骤1)的菌液接种至含有蛋白水解物10～20g/L的发酵培养基中，接种量3-5％(V/V)，28-32℃培养65-75小时，在培养时间10-20小时时滴加复合维生素B，其最终加量0.5-1g/L；滴加L-蛋氨酸或L-半胱氨酸，其最终加量1-2g/L；终止发酵前8小时停止滴加；得到还原型大于98％，产量为7～10g/L的谷胱甘肽。

2.根据权利要求2所述的方法，其特征是：发酵培养基的组成如下：葡萄糖70g，酵母提取物20g，蛋白水解物20g，磷酸二氢钾0.5g，硫酸镁0.5g，三氯化铁0.01g，水1000ml，pH6.0～7.0；所述蛋白水解物包括植物水解蛋白或动物水解蛋白。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征是：所述的复合维生素B包含B1、B2、B6、叶酸的一种或几种，浓度为0.05-0.1g/L。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征是：所述复合维生素B由B1、B2、B6、叶酸组成，其比例为B1∶B2∶B6∶叶酸＝2∶0.2∶0.1∶1。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征是：所述L-蛋氨酸或L-半胱氨酸的浓度为0.01-0.02g/L。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征是：发酵培养基中的溶解氧不低于20％。