[发明专利]西洋参/大鲵全粉混合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于营养保健食品技术领域，涉及的是一种包含两种营养保健品的混合物及其制备方法。具体涉及的是一种由西洋参、大鲵全粉组成的混合物及其制备方法。 

背景技术

西洋参为五加料人参属草本植物，药用部位为根茎，含总皂甙6.36％，聚乙炔类化合物(挥化油)26％，人参三糖、山梨糖、果糖等糖类总量68.2％，还含有17种氨基酸(其中7种是人体必需氨基酸)脂肪酸、维生素A、B、B6、B2以及酶和Fe、Al、Ca、Ba等18种微量元素。中医认为，西洋参味甘、微苦，凉；归心、肺、肾经；补气养阴、清热生津，用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦等。现代医学研究表明，西洋参有以下药用功效：(1)增强中枢神经功能，西洋参皂甙可以有效地增强中枢神经功能，有静心凝神，消除疲劳、增强记忆力的作用，用于失眠，烦躁、记忆力衰退及老年痴呆症辅助治疗；(2)保护心血管系统，西洋参含有聚乙炔类化合物，有抗心律失常、心肌缺血、心肌氧化的作用，可增强心肌收缩的功能，调节血压，降低暂时和持久性高血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复；(3)提高人体免疫力，西洋参皂甙和糖类可以促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，所以，有提高机体免疫力和抗癌作用；(4)促进血液活力，西洋参可以降低血液凝固性，抑制血小板凝聚，抗动脉粥样硬化，促进红血球生长，增 加血红素；(5)治疗糖尿病，西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌功能，促进糖和脂肪代谢，对糖尿病有一定辅助治疗作用。目前人们药用方式是与其他药物配伍，制成口服液、药酒、丸剂等，或单用制成速溶粉、含片、口嚼片、袋泡茶、蜜制片等，也有配以动物肉煮、炖、蒸食用。 

大鲵，俗称娃娃鱼，属水陆两栖类爬行动物。据测定，大鲵的营养成分十分丰富，含有蛋白质、脂肪和钙、磷等多种营养物质，大鲵肉总氨基酸含量91.92％，其中人体必需氨基酸39.69％，非必需氨基酸53.23％。大鲵是一种传统的名贵食药用动物。据《本草拾遗》记载，大鲵能治痴疾、治牛，治瑕疾。表明大鲵具有提高智力、美容、益肤的功能。现代医学研究确认，大鲵有滋阴补肾，补血行气的功效，对贫血、霍乱、痢疾、症疾、癫痫、血经等有显著疗效。大鲵的皮、分泌腺体、胃和油脂，在民间以单方广泛被用于医疗。大鲵皮用于治疗烧伤，胃用于治疗胃寒、胃溃疡；油脂用于配制烫伤药物。新近研究发现，大鲵的白色分泌物可提取抗癌物质，被国际卫生组织称为“透导癌细胞逆亡反应因子”，从而使大鲵的药用价值更为突出。大鲵肉质细嫩，味道鲜美，人们将大鲵剥皮后以清蒸、红烧等方式，烹调加工为美味佳肴。民间常将大鲵全部焙干，研磨成粉末，与其他药物配伍，制成粉剂、散剂或丸剂服用。 

人们出于保健的目的，或单独服用西洋参或大鲵制品，或单独食将大鲵做成菜肴，或将西洋参与大鲵一起烹饪成药膳。单独服用或食用的时效果自然不佳，存在着营养不够全面、作用单一、功效较差的缺陷，而将大鲵做成菜肴或将西洋参与大鲵一起烹饪成药膳更是不合理、不科学。在烹饪过程中，西洋参、大鲵的绝大部分有用成分会丢失或遭到破坏。大鲵在中国属于二类保护动物，在其他许多国家属于一类保护动物。这表明，大鲵实属稀有动物，仅将其烹饪加工成“美味佳肴”，实则是很大的浪费。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种西洋参/大鲵全粉混合物及其制备方法，该混合物营养全面、丰富，便于人体吸收，食用很方便，并能改变人们对大鲵的传统食用习惯，起到物尽其用的效果。 

实现上述目的的技术方案是：一种西洋参/大鲵全粉混合物，其特征在于：所述西洋参和大鲵全粉是纳米级细粉；所述混合物重量配比为：西洋参20-60％，大鲵全粉40-80％。 

上述混合物的优选重量配比为：西洋参30-50％，大鲵全粉50-70％。 

本发明西洋参/大鲵全粉混合物的制备方法是：先将西洋参经真空冷冻干燥、粉碎，再研磨成纳米级细粉；将活体大鲵清除肺和肠道器官后经真空冷冻干燥、粉碎，再研磨成纳米级细粉；然后将两种粉料按比例混合制成商品。 

上述混合物的商品形式可以是胶囊，或压片，或糖膏。