[发明专利]一种琼胶、卡拉胶快速凝胶方法

权利要求书

1.一种琼胶卡拉胶快速凝胶方法，其特征是包括如下设施和生产流程：

(一)设施为快速凝胶装置，由凝胶槽、喷淋水管、凝胶收集罐、搅拌器组成，在凝胶槽上(1)设有喷淋水管(2)，凝胶槽(1)的槽口对着凝胶收集罐(3)，凝胶收集罐(3)内设有搅拌器(5)，凝胶收集罐(3)下部装置有出胶口(6)。

(二)生产流程：

(1)薄层凝胶：将经过预降温的胶液均匀地输送到凝胶槽(1)中，胶液沿着凝胶槽自然缓慢流动，形成20-30mm厚度的胶液层，随着温度的下降，胶液中上层形成较脆弱的薄层凝胶

(2)水喷淋加速凝胶的形成和稳定：初步形成的薄层凝胶沿着凝胶槽(1)流动进入凝胶槽(1)的喷淋区，喷淋水管(2)的冷却水直接喷淋在凝胶上面，加速凝胶的形成和稳定，同时起到润滑和帮助凝胶流动的作用，使凝胶沿着凝胶槽流动。

(3)破碎凝胶、装袋：凝胶离开凝胶槽(1)后，流入凝胶收集罐(3)，启动凝胶收集罐(3)里的搅拌器(5)，慢速搅拌，将成块状的凝胶搅碎，并且推动凝胶从出胶口(6)排出流入压榨袋。

2.据权利要求一所述的琼胶卡拉胶快速凝胶方法，其特征是凝胶槽自然冷却区长度4-8米，安装斜度3°＜α≤8°，喷淋区长5-10米，安装斜度10°≤α≤25°。

3.据权利要求一所述的琼胶卡拉胶快速凝胶方法，其特征是喷淋水管(2)有2条，水管每隔0.8米设置一个喷淋头，2条喷淋水管平行地安装在喷淋区的凝胶槽(1)上方。