[发明专利]一种兼具补钙和调节肠道微生态的水苏糖片

说明书

技术领域

本发明涉及一种兼具补钙和调节肠道微生态的水苏糖片，属微生态制剂和保健食品的范畴。

背景技术

水苏糖(Stachyose)是一种功能性低聚糖，不被人体消化吸收却可以特异性的促进双歧杆菌、乳酸杆菌等人体肠道益生菌的高效增殖。人体肠道内的有益菌群不仅能调节肠道微生态，缓解便秘等症状，还可促进人体肠道对钙的吸收。人群实验结果证明：水苏糖对钙的吸收有显著的促进作用，在摄入相同钙量的情况下，可使钙的吸收增加10％-30％，进而增进骨密度和改善骨结构。目前，国内已有1篇授权含水苏糖的补钙保健品专利和2篇授权含水苏糖的肠道微生态调节剂的专利，如授权专利号200510123442.6(航天员用复合钙制剂)提供了一种含碳酸钙、胶原蛋白肽、水苏糖、维生素D₃、预胶化淀粉、硬脂酸镁组成的航天员用复合钙制剂；授权专利号02145700.X(一种肠道微生态调节剂)提供了仅含两种菌粉和水苏糖的微生态调节剂组合；授权专利号200910023698.8(一种水苏糖酸奶的制备方法)提供一种采用水苏糖发酵益生菌制备酸奶的方法。但是，上述专利产品都只是达到单一的补钙或者调节微生态的保健效果，忽略了水苏糖在调节肠道微生态的同时兼具的其他功能，没有充分利用到水苏糖的保健优势及肠道中营养素的相互促进吸收作用。本发明则综合利用了水苏糖作为高效益生元和促进钙吸收的双重保健功能，开发出兼具补钙和调节肠道微生态的水苏糖咀嚼片。

钙是人体内最重要的元素之一。人体所需的钙主要来源于膳食，但供人们常用的食品，除奶类外，含钙量较少。据资料记载，世界上数十亿人口缺钙，我国人民缺钙尤为普遍，儿童和中老年缺钙既普遍又严重。这与我国国民向来以素食为主的饮食习惯有关，素食中的钙质受植物中的草酸等干扰，人体不易吸收，导致我国居民处于长期缺钙状态。根据国际卫生组织提出的成年人每日应摄取钙量800毫克，孕产妇及老年人不应低于1500毫克，少年儿童应在1000毫克以上。少儿缺钙易出现发育不良、生长缓慢、佝偻病等症状；青少年缺钙表现为：倦怠、反应迟钝等；孕产妇缺钙表现为：胎儿发育不良、水肿、牙齿松动、乏力、盗汗、产前高血压综合症等；中老年缺钙表现为：骨质增生、骨质疏松症、糖尿病、高血压、关节酸痛、腰痛、便秘、嗜睡等。由此可见，缺钙将严重影响个人身心健康发展乃至整个国民的身体素质。根据我国国民单纯靠食物不能满足人体对钙质的需求这一实际情况，缺钙者需要使用补钙剂，尤以儿童、孕产妇和老年人群最需要补钙。

研究发现，水苏糖可增加大肠内钙结合蛋白的水平，钙结合蛋白的增加可促进钙的吸收；同时，肠道内双歧杆菌发酵水苏糖产生大量的短链脂肪酸，引起肠腔内pH降低，钙的溶解性增加促进其进入肠细胞，且短链脂肪酸刺激肠上皮细胞增殖从而更增加了钙吸收面积。此外，体内血清维生素D水平也密切关系到与机体对钙的吸收，现代研究证实，维生素D使肠上皮细胞内线粒体浓集钙，造成胞浆钙浓度下降，间接地促进肠粘膜对钙的吸收；同时，维生素D也可以改变粘膜的通透性，加速钙的吸收。因此，补钙的同时，补充维生素D的摄入有利于钙的吸收和利用。

目前，国内外主要钙制剂种类有：碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙、碳酸氢钙、枸橼酸钙以及有机酸钙和氨基酸钙等。其中有机酸钙和氨基酸钙尽管具有水溶性好、不借助胃酸、吸收率高的优点，但是其钙元素含量低，且钙制剂费用高，生产成本高，目前工业化应用很少。经比较研究发现，临床医生案头手册(PDR)1993版中推荐的口服钙剂(碳酸钙、枸橼酸钙和葡萄糖酸钙)中，碳酸钙因其含钙量高(碳酸钙含40％、枸橼酸钙含21％、葡萄糖酸钙含9％)、安全、有效、价廉已成为主要的钙补充剂被美国等西方国家广泛应用。据悉1989年美国药典药物情报(USPID)中介绍的16种口服钙剂中有10种为碳酸钙片；1993年美国PDR非处方药中亦推荐了6种来自生物体的碳酸钙片。同时，中国药典(1995年出版)正式收载碳酸钙原料，并将补钙作用列为其第一适应症。因此，碳酸钙是一种经济、有效地补充钙源。

近二十年来微生态学的崛起和医学革命的发展，双歧杆菌研究的重要性越来越多的受到重视。同时随着双歧杆菌制品在世界范围内的广泛应用，人们已经认识到益生菌对人体健康的重要性。经过众多专家学者的不断探索研究，已确认双歧杆菌是人体肠道内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃至消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌是人体健康的晴雨表。