[发明专利]一种姜味玉米油及其制备方法

权利要求书

1.一种姜味玉米油，包括按重量计的下述组分：玉米油85.5%-98.9%；姜油1.1%-14.5%。

2.根据权利要求1所述的姜味玉米油的制备方法，包括姜粉的制作、玉米胚芽选取，其特征在于，将选取的玉米胚芽进行预榨得到预榨饼作为原料，然后依次进行萃取分离、脱磷处理、脱酸处理，得到本发明的姜味玉米油。

3.根据权利要求2所述的姜味玉米油的制备方法，其详细操作步骤为：

a.姜粉的制作

  先将鲜姜洗涤、晾干、切片，然后于45-55℃烘干至水分6%-9%，再粉碎过60目筛得到姜粉;

b.玉米胚芽的选取  

选择新加工的玉米胚芽，水分含量在8%-11%，含油量大于等于40%；

c.玉米胚芽预榨

将玉米胚芽进行预榨，预榨饼作为生产姜味玉米油的原料；

d.萃取分离步骤

取按重量计的由以上步骤制得的玉米胚芽预榨饼50%-90%、姜粉10%-50%，进行混合均匀，然后与经过加压的超临界流体CO₂进入萃取釜混合进行萃取2-6小时；萃取完毕后首先进入分离釜Ⅰ内进行分离，再进入分离釜Ⅱ进行分离，得到油脂； 

e.脱磷处理

从分离釜Ⅱ分离后得到的油脂先用布袋过滤除去机械杂质，再用脱胶剂乙酸酐脱除其中的磷脂，脱胶剂的加入量为油脂重量的0.3-1.0%；

f.脱酸处理

将脱磷后的油脂再进行碱法脱酸，除去游离脂肪酸，从而制得本发明的姜味玉米油。

4.根据权利要求3所述的姜味玉米油的制备方法，其特征在于，所述的d步骤中，萃取釜的压力为10-50MPa，温度25-60℃，CO₂流量10-50kg/h.kg。

5.根据权利要求3所述的姜味玉米油的制备方法，其特征在于，所述的d步骤中，分离釜Ⅰ的工作压力为10-30MPa，温度23-55℃。

6.根据权利要求3所述的姜味玉米油的制备方法，其特征在于，所述的d步骤中，分离釜Ⅱ的工作压力为5.5-13MPa，温度为23-50℃。

7.根据权利要求3所述的姜味玉米油的制备方法，其特征在于，所述的d步骤中，所述的d步骤中，分离出的溶剂CO₂再经降温和压缩后，回萃取釜中循环使用。