[发明专利]一种带有原花青素和花青素的米面淀粉食品

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是一种带有原花青素和花青素的米面淀粉等食品。

背景技术

现在市场中充满大量的各种米面淀粉等食品，如米粉、面条等由米或者面或者其它淀粉相结合而制成的食品，由于这些食品具有可以快速煮熟并且味道可口、易于消化等优点，因此很受大众的喜欢，现有技术中这些米面淀粉食品，一般由米或面粉直接磨成粉末状体，然后再混搅而成，最后根据不同的需要制成不同类别的食品，其与米饭或者面包等主食的主要成分都是一样的，其营养成分也大致相同，不具有保健或者其它附加功能的作用。

发明内容

为解决现有技术中米面食品所存在的缺陷和问题，提供一种具有多种保健功能的带有花青素的米面淀粉食品。

本发明为解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明的带有原花青素和花青素的米面淀粉食品为在以米粉或者面粉为主要成份制成的粉末中加入从天然食品中提取的花青素，组成带有从天然食品中提取的原花青素和花青素的米面淀粉食品，原花青素和花青素从天然紫甘薯、红曲米、葡萄籽等天然食品中提取。

本发明的有益效果是：与现有技术相比，本发明的带有原花青素和花青素的米面淀粉食品具有各种保健功能，由于原花青素和花青素从天然食品中提取，因此具有这些天然食品的大部分功能，如具有保护心血管和预防高血压、抗肿瘤、抗辐射、美容抗皱、改善睡眠、抗过敏、增进视力、治疗炎症等各种保健医疗作用，是一种兼顾美食、医疗、保健为一体的大众食品，具有良好的市场前景。

具体实施方式

本发明的带有原花青素和花青素的米面淀粉食品以现有技术中的普通米面食品为基础，以淀粉为主要成份，米面淀粉食品的类别和形状与普通米面食品均相同，在制作过程中，把米磨成粉末状后，在粉末状的米粉中加入从天然食品中提取的原花青素和花青素，把原花青素和花青素充分的融入到米粉或者面粉中，在加工成品后的食品的颜色呈紫红色或者暗紫色。

本发明的带有原花青素和花青素的米面淀粉食品的原花青素和花青素主要取材于天然紫甘薯、红曲米、葡萄籽等天然植物中的成分。如天然紫甘薯内的红色素，属花色苷类色素，内含有丰富的原花青素和花青素，这些天然紫甘薯、红曲米、葡萄籽等天然植物均属于纯天然的，安全无毒副作用，均符合国家食品添加剂的相关规定。

原花青素和花青素是都为水溶性色素，为人体带来多种益处，从根本上讲，原花青素和花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，它们还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，原花青素和花青素的部分功效如下：有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；增强免疫系统能力来抵御致癌物质；降低感冒的次数和缩短持续时间；具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；缓解花粉病和其它过敏症；增强动脉、静脉和毛细血管弹性；保护动脉血管内壁；保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效)；防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效)；作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。原花青素和花青素还具有抗辐射的作用，颜色因PH值不同会发生变化，大部分原花青素和花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，原花青素和花青素的功效可是不可或缺的。

与现有技术相比，本发明的带有原花青素和花青素的米面淀粉食品具有各种保健功能，由于原花青素和花青素从天然食品中提取，因此具有这些天然食品的大部分功能，如具有保护心血管和预防高血压、抗肿瘤、抗辐射、美容抗皱、改善睡眠、抗过敏、增进视力、治疗炎症等各种保健医疗作用，是一种兼顾美食、医疗、保健为一体的大众食品，具有良好的市场前景。

根据本发明的实施例已对本发明进行了说明性而非限制性的描述，但应理解，在不脱离由权利要求所限定的相关保护范围的情况下，本领域的技术人员可以做出变更和/或修改。