[发明专利]菜籽油增香方法

说明书

技术领域：这是一种植物油深加工方法，尤其是一种菜籽油增香方法。

背景技术：茶油、花生油、豆油、芝麻油和菜籽油是我国的五大食用油，前四种油品质好，价格高，不是每家每户都消费得起的。菜籽油的营养价值也很高，比食用猪油好，价格也低，人们都消费得起，但有一股异味，影响人们使用。

发明内容：本发明的菜籽油增香方法，不但能使菜籽油的异味消除，并且能使菜籽油增加香味，可达到使用茶油、芝麻油的效果。

本发明是这样做的：加工菜籽油时要经过酒洗和增香二道工序。以2公斤菜籽油为例，酒洗∶油酒比例为4∶1，在茶籽油中加入0.5公斤的白酒，当天早中晚搅动三次，睁置过夜，次日倒出菜籽油，让一些能溶于水和溶于醇类的异味物质得到清除。加香：把菜籽油倒入锅内加热，放入20克肉桂，25克生姜，30克葱段，炸出香味后停火冷却，捞出调料过滤后盛入容器中，加工即已完成，加工后的菜籽油味道不亚于茶油、芝麻油。