[发明专利]一种佛手饮料及其制作方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及饮料产品和饮料的制作工艺的技术领域，具体地讲，是一种以佛手为主料而制作的饮料及其制作方法。

【背景技术】

佛手也称为佛手柑，属于芸香科植物。据中医医药文献记载，佛手具有食疗的功能，具有芳香理气，健胃止呕，化痰止咳等功效。对于消化不良，舌苔厚腻，胸闷气胀，呕吐咳嗽以及神经性胃痛具有一定功效。一般情况下，新鲜的佛手不能直接食用，都要经过处理加工才可以食用。而在现有的技术中，以佛手作为主要成份，并配以其它中草药或者植物作为其它成份的饮料目前还没有，现有的佛手饮料，其组成及加工方法都比较简单，无法完全发挥其食疗价值和保健功效。另外，在现有的各种饮料中，都需要添加食用添加剂和防腐剂，才能够使其在一定的时间内保证不变质。否则不能长期保存。这些都是现有技术中存在的不足。

【发明内容】

本发明的目的在于提供一种具有较好的食疗功效、不需要添加任何食用添加剂和防腐剂又能长期保存不变质的佛手饮料及其制作方法。

本发明是这样实现的：一种佛手饮料，其特征是：包括90-96％(重量百分比)佛手、0.4-1.5％(重量百分比)蜂蜜、0.2-0.8％(重量百分比)白糖、0.6-1.7％(重量百分比)食盐、0.04-0.15％(重量百分比)茴香、0.04-0.15％(重量百分比)丁香、0.04-0.15％(重量百分比)甘草、0.08-0.3％(重量百分比)桂皮、0.04-0.15％(重量百分比)柠檬和0.2-0.8％(重量百分比)姜。

一种佛手饮料，其特征是：包括90-96％(重量百分比)佛手、0.4-1.5％(重量百分比)蜂蜜、0.2-0.8％(重量百分比)白糖、0.6-1.7％(重量百分比)食盐、0.04-0.15％(重量百分比)茴香、0.04-0.15％(重量百分比)丁香、0.04-0.15％(重量百分比)甘草、0.08-0.3％(重量百分比)桂皮、0.04-0.15％(重量百分比)柠檬和0.2-0.8％(重量百分比)芦荟。

一种佛手饮料，其特征是：包括90-96％(重量百分比)佛手、0.4-1.5％(重量百分比)蜂蜜、0.2-0.8％(重量百分比)白糖、0.6-1.7％(重量百分比)食盐、0.04-0.15％(重量百分比)茴香、0.04-0.15％(重量百分比)丁香、0.04-0.15％(重量百分比)甘草、0.08-0.3％(重量百分比)桂皮、0.04-0.15％(重量百分比)柠檬和0.2-0.8％(重量百分比)葛根。

所述方案包括95％(重量百分比)佛手、1.3％(重量百分比)蜂蜜、0.6％(重量百分比)白糖、1.6％(重量百分比)食盐、0.14％(重量百分比)茴香、0.12％(重量百分比)丁香、0.13％(重量百分比)甘草、0.28％(重量百分比)桂皮、0.13％(重量百分比)柠檬和0.7％(重量百分比)姜。

所述方案包括95％(重量百分比)佛手、1.3％(重量百分比)蜂蜜、0.6％(重量百分比)白糖、1.6％(重量百分比)食盐、0.14％(重量百分比)茴香、0.12％(重量百分比)丁香、0.13％(重量百分比)甘草、0.28％(重量百分比)桂皮、0.13％(重量百分比)柠檬和0.7％(重量百分比)芦荟。

所述方案包括95％(重量百分比)佛手、1.3％(重量百分比)蜂蜜、0.6％(重量百分比)白糖、1.6％(重量百分比)食盐、0.14％(重量百分比)茴香、0.12％(重量百分比)丁香、0.13％(重量百分比)甘草、0.28％(重量百分比)桂皮、0.13％(重量百分比)柠檬和0.7％(重量百分比)葛根。

一种佛手饮料的制作方法，包括下列步骤：

(1)以3∶10的比例，将3份盐加入到10份的新鲜佛手果中，放置3-4个月，从而去除新鲜佛手果的果油涩汁；

(2)将步骤(1)所得的产品，每个佛手切半，并浸泡于糖浆和蜂蜜中，加入糖浆和蜂蜜的量为3份，浸泡时间为6-7个月；

(3)将步骤(2)所得的产品以150-160℃的温度进行蒸煮杀菌；

(4)将茴香、丁香、桂皮、甘草、柠檬和姜碾碎至80-120目，并加水熬成药汤待用，原料之一的姜可更换为芦荟或者葛根；

(5)将步骤(3)所得产品浸泡于步骤(4)所得的药汤中5-7个月。

(6)将步骤(5)所得产品置于锅中，加入水与葡萄糖进行熬制，葡萄糖加入量按每5.5克葡萄糖对应100克水的比例，水量按每10-13克产品对应100克水的比例，温度为100℃，熬制时间控制在料液沸腾后15分钟，卸装时温度必须保持在95～105℃，最后制得佛手饮料。