[发明专利]适应不同膳食结构的脂肪酸比例及VE含量个性化食用油

权利要求书

1.一种可以适应不同膳食结构人群的个性化食用植物调和油，其特征是：根据人均日摄食油数量及膳食特点设计不同的多不饱和脂肪酸比例和维生素E含量的个性化食用植物调和油；

2.根据权利要求1所述的个性化食用植物调和油，其特征是：不同膳食特点及食油数量人群所适宜的调和油多不饱和脂肪酸比例和维生素E含量个性化计算公式：亚油酸比例＝n6系数÷人均日摄食油数量×100％；α亚麻比例＝n3系数I÷人均日摄食油数量×100％+n6比例÷n3系数II；n6系数＝5+1.27×N；n3系数I＝1.07-1.27×N；n3系数II＝1.6+1.27×N；N值范围0～0.94；I型N＝0、III型N＝0.94；调和油亚油酸含量8～31％、α亚麻酸含量3.5％～21％，亚油酸∶α亚麻酸比值为1.19～2.96∶1；百克食油维生素E含量(mg)＝2500/食油数量+食油数量×0.4。

3.根据权利要求2所述的调和油多不饱和脂肪酸比例及维生素E含量个性化计算公式，其特征是：将家庭人均日摄食油数量设定4个食油数量代表值，N＝0，代入公式所得到的4组多不饱和脂肪酸比例及维生素E含量作为个性化I型调和油常备规格。表1

4.根据权利要求2所述的调和油多不饱和脂肪酸比例及维生素E含量个性化计算公式，其特征是：将家庭人均日摄食油数量设定2个食油数量代表值，N＝0.94，代入公式所得到的2组多不饱和脂肪酸比例及维生素E含量作为个性化III型调和油常备规格。表2

5.根据权利要求2、3、4所述的个性化计算公式及I、III型调和油常备规格，其特征是：由I、III型所组成的全能型规格，N值及食油数量为其他数值所需的调和油规格均可由I、III型常备规格配制：在食油数量相同的情况下，III型比例＝(21.97N+10.13N²)/(16.95+12.52N+N²)；I型比例＝100％-III型比例；

食油数量相同情况下，不同N值所对应的I、III型配制比例明细表    表3

6.根据权利要求2所述的调和油多不饱和脂肪酸比例及维生素E含量个性化计算公式，其特征是：将家庭人均日摄食油数量设定6个食油数量(范围)类别，N＝0，各食油类别适应的多不饱和脂肪酸比例及维生素E含量如下表。表4