[发明专利]一种较低反式脂肪酸食用植物油及其精炼方法有效
| 申请号： | 201010205319.X | 申请日： | 2010-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN102273522A | 公开（公告）日： | 2011-12-14 |
| 发明（设计）人： | 龚遂 | 申请（专利权）人： | 深圳南顺油脂有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京金信立方知识产权代理有限公司 11225 | 代理人： | 黄丽娟;朱梅 |
| 地址： | 518067 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 反式 脂肪酸 食用植物油 及其 精炼 方法 | ||
1.一种较低反式脂肪酸的食用植物油，所述植物油为菜籽油、大豆油、玉米油或其任意比的调和油，其特征是，在该植物油中反式脂肪酸含量≤1wt％，且该植物油的油脂烟点≥210℃。
2.根据权利要求1所述的较低反式脂肪酸的食用植物油，其特征是，在该植物油中反式脂肪酸含量为0.08wt％～1wt％，且该植物油的油脂烟点为210℃～225℃，其中，反式脂肪酸包括反式油酸t-C18:1、反式亚油酸t-C18:2和反式亚麻酸t-C18:3。
3.根据权利要求1或2所述的较低反式脂肪酸的食用植物油，其特征是，在该植物油中反式脂肪酸含量为0.08wt％～1wt％，且其中反式油酸t-C18:1和反式亚油酸t-C18:2总含量为0.08wt％～0.3wt％，反式亚麻酸t-C18:3含量为0wt％～0.7wt％。
4.根据权利要求1所述的较低反式脂肪酸的食用植物油，其特征是，所述植物油为大豆油；油脂烟点为220℃；在该大豆油中，反式油酸t-C18:1的含量为0.04wt％，反式亚油酸t-C18:2的含量为0.22wt％，反式亚麻酸t-C18:3的含量为0.37wt％。
5.根据权利要求1所述的较低反式脂肪酸的食用植物油，其特征是，所述植物油为菜籽油；油脂烟点为220℃；在该菜籽油中，反式油酸t-C18:1的含量为0.07wt％，反式亚油酸t-C18:2的含量为0.08wt％，反式亚麻酸t-C18:3的含量为0.39wt％。
6.根据权利要求1所述的较低反式脂肪酸的食用植物油，其特征是，所述植物油为玉米油；油脂烟点为215℃；在该玉米油中，反式油酸t-C18:1的含量为0.05wt％，反式亚油酸t-C18:2的含量为0.40wt％，反式亚麻酸t-C18:3的含量为0.10wt％。
7.一种如权利要求1-6中任一项所述的较低反式脂肪酸的食用植物油的精炼方法，该方法包括毛油→脱胶→脱酸→脱皂→脱水→脱色→脱杂→脱氧→脱臭→冷却→成品，其特征是，毛油经过脱胶、脱酸、脱皂、脱水、脱色后，进行脱杂，所述脱杂采用5～10μm的缠绕滤棒，加压进行过滤；脱杂后的植物油在脱氧后，进行脱臭，所述脱臭在230～245℃、真空控制在0～2τ进行；脱臭后的植物油经冷却后，即可进行调配、包装成植物油成品。
8.根据权利要求7所述的较低反式脂肪酸的食用植物油的精炼方法，其特征是，所述脱杂采用10μm的缠绕滤棒，加压6kg进行过滤。
9.根据权利要求7或8所述的较低反式脂肪酸的食用植物油的精炼方法，其特征是，所述脱臭真空控制在2τ。
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