[发明专利]一种苋菜奶饮料

权利要求书

1.一种苋菜奶饮料，其特征在于，由以下重量百分比的组分构成：鲜苋菜汁20％～35％、鲜牛奶20％～40％、枸杞汁5％～10％、山楂汁5％～10％、蜂蜜0.1％～0.6％、甜味剂0.2％～1％、食用香精0.08％～0.12％、余量为纯净水。

2.根据权利要求1所述的一种苋菜奶饮料的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)选择鲜嫩、叶片肥厚苋菜，去除毛根洗净；

(2)将苋菜放入90～95℃热水中漂烫10-30秒，迅速投入1-5℃流动冷水进行冷却；

(3)将苋菜榨汁，使用纤维素酶0.02％～0.06％和蛋白酶0.02％～0.05％进行酵解，酵解温度30～50℃，酵解时间为，过滤取苋菜汁；

(4)按配方比量取苋菜汁、鲜牛奶、枸杞汁、山楂汁、蜂蜜、甜味剂、食用香精、纯净水，充分混合，搅拌均匀；

(5)微膜过滤；

(6)灭菌灌装或瓶装。

3.根据权利要求1所述的一种苋菜奶饮料，其特征在于，所述的甜味剂可以是木糖醇、阿斯巴甜、甜蜜素、甜菊糖、蔗糖中的任何一种或两种以上的混合物质。

4.根据权利要求1所述的一种苋菜奶饮品，其特征在于，所述的酸味剂可以是柠檬酸、苹果酸、醋酸、梅汁中的任何一种或两种以上的混合物质。