[发明专利]一种制备铁观音茶的工艺流程有效
| 申请号： | 201010214623.0 | 申请日： | 2010-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN101878826A | 公开（公告）日： | 2010-11-10 |
| 发明（设计）人： | 赵梓秀 | 申请（专利权）人： | 江苏茗鼎生态茶业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 214200*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制备 铁观音 工艺流程 | ||
1.一种制备铁观音茶的工艺流程，其特征在于：该工艺流程包括如下步骤：
(1)将茶叶交替进行晒青及晾青，反复五次，每次15分钟；
(2)提供摇青机，将茶叶进行摇青，分4次进行，每次30分钟；
(3)将茶叶在2℃至8℃的温度且小于55％的湿度环境下进行晾青，持续时间10小时至15小时；
(4)提供杀青机，将茶叶放置于该杀青机中并在240℃的温度下进行杀青；
(5)提供速包机、解包机、包揉机，将茶叶用速包机、解包机、包揉机反复进行速包、包揉、解包40次；在本步骤中还提供提香机，将茶叶放置于该提香机中在100℃的温度下进行去火，该去火工序穿插在上述速包、包揉、解包中5次。
(6)将茶叶进行自然摊晾，持续时间1小时；
(7)提供烘干机，将茶叶放置于该烘干机中在80℃的温度下进行烘焙；
(8)将烘焙过的茶叶进行筛选；
(9)提供提香机，将茶叶放置于该提香机中在70℃的温度下进行提香，持续时间1小时。
2.根据权利要求1所述的制备铁观音茶的工艺流程，其特征在于：所述步骤(3)中将茶叶放置于竹匾内并置于茶叶专用保鲜库中进行晾青。
3.根据权利要求1或2所述的制备铁观音茶的工艺流程，其特征在于：所述步骤(2)中的摇青机的转速为每分钟800转。
4.根据权利要求1所述的制备铁观音茶的工艺流程，其特征在于：该制备铁观音茶的工艺流程进一步包括在对茶叶进行提香之后进行包装的步骤。
5.根据权利要求1或2所述的制备铁观音茶的工艺流程，其特征在于：所述步骤(1)及步骤(3)中，将茶叶铺成厚度为3cm至5cm的茶叶堆并进行晒青及晾青。
6.根据权利要求1或2所述的制备铁观音茶的工艺流程，其特征在于：所述步骤(4)中所用的杀青机为乌龙专用滚筒杀青机；所述步骤(7)中所用的提香机为烘笼式提香机。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏茗鼎生态茶业科技有限公司，未经江苏茗鼎生态茶业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
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