[发明专利]利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法

权利要求书

1.一种利用甜高粱糖汁发酵生产乙醇的酵母，其特征在于，所述酵母为热带假丝酵母(Candida tropicalis)ZXNY-1，保藏编号为：CGMCCNo.3889。

2.一种利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法，其是将甜高粱压榨提汁后进行发酵；发酵后进行乙醇蒸馏和乙醇脱水，最终制成乙醇；其特征在于，所述方法中使用的酵母为热带假丝酵母(Candida tropicalis)ZXNY-1，保藏编号为：CGMCC No.3889。

3.一种利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法，其是将甜高粱压榨提汁后进行发酵；发酵后进行乙醇蒸馏和乙醇脱水，最终制成乙醇；其特征在于，所述发酵方法具体步骤为：

(1)预发酵：向活化好的酵母中持续加入甜高粱糖液，10～15min后将温度控制在30～35℃，空气流量为700～800L/min；20～25min后开始搅拌；

(2)发酵：继续加入甜高粱糖液，空气流量提升至800～1200L/min；持续搅拌，1.5～2h开始将pH值控制在4.0±0.1，保持至发酵结束；

(3)发酵3～4h停止通气，继续加入甜高粱糖液，持续搅拌；发酵至6～7h停止加入甜高粱糖液；25～35h停止发酵；

(4)酵母分离回收活化：将发酵醪液中的酵母用碟片分离机分离，将分离出的酵母液用浓度为1％的稀酸调节pH至4.0，浸泡处理，温度保持在32～35℃5min，备用；

(5)利用步骤(4)分离活化后的回流酵母再次加入预发酵步骤中，总酵母浓度不低于5.0亿/ml；重复步骤(1)至步骤(4)3～4次。

4.根据权利要求3所述的利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法，其特征在于，所述方法中使用的酵母为热带假丝酵母(Candidatropicalis)ZXNY-1，保藏编号为：CGMCC No.3889。

5.根据权利要求4所述的利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法，其特征在于，所述甜高粱糖液是由含糖量为30～45％的甜高粱原料液配制而成，其糖液总糖为20-30g/ml，pH为4。

6.根据权利要求5所述的利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法，其特征在于，所述步骤(1)前先将酵母加水35℃水浴活化5～10min，然后再30℃活化15～20min。

7.根据权利要求6所述的利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法，其特征在于，所述步骤(1)中甜高粱糖液加入速度为100～200L/h，空气流量为450～550L/min，搅拌速度为100～150rpm。

8.根据权利要求7所述的利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法，其特征在于，所述步骤(2)中甜高粱糖液加入速度为100～200L/h，搅拌速度为150～180rpm，发酵温度控制在30～35℃。

9.根据权利要求8所述的利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法，其特征在于，所述步骤(3)中甜高粱糖液加入速度为130～150L/h，发酵温度控制在30～35℃，搅拌速度为150～180rpm。

10.根据权利要求3至9中任意一项所述的利用酵母回流法发酵甜高粱糖汁生产乙醇的方法，其特征在于，所述将发酵醪液中的酵母用碟片分离机分离，转速为5000～6000r/min，收集分离得到的重相。