[发明专利]一种枸杞保健饮品的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮品，尤其是涉及一种枸杞保健饮品的加工方法。

背景技术

随着人们生活水平不断的提高，人们对饮品的要求不仅要安全卫生，而且还希望具有保健的功能。目前市场上的饮料大都为碳酸饮料和果汁饮料，碳酸饮料多含咖啡因，刺激性大，无营养价值，果汁饮料随具有一定的营养价值，但是其不但含有添加剂，而且不具有保健功能；枸杞尤其是富硒枸杞所含的营养成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.9g，粗脂肪2.33g，碳水化合物9.12g，类胡萝卜素96mg，硫胺素0.053mg，核黄素0.137mg，抗坏血酸19.8mg，甜菜碱0.26mg。另外还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌硒等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。桑椹为桑树结的果实，可食、其味酸甜，含有多种对人体有益的成份，中医理论认为有清热解毒之功能。目前人们已将枸杞和桑椹结合，但是其生产工艺仅仅是将二者的果汁简单的混合，不但口感酸涩、而且保质期短。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种采用独特工艺方法生产出具有提高人体免疫力和增强骨骼、补肾强精、消除疲劳、益寿延年等功效的口感好、保质期长、无任何添加剂的一种枸杞保健饮品的加工方法。

本发明通过如下方法实现：

一种枸杞保健饮品的加工方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

1)枸杞→原料筛选→清洗→沥干→破碎→压榨取汁→粗滤→微滤→超滤浓缩→巴氏灭菌→枸杞浓缩汁；

2)桑葚→挑选→清洗→沥干→破碎→压榨取汁→粗滤→微滤→超滤浓缩→巴氏灭菌→桑葚浓缩汁；

3)将上述所得的枸杞浓缩汁与桑葚浓缩汁配料→均质→纳米精化→巴氏灭菌→无菌灌装→检验→包装→贴标打码→入库；

所述纳米精化后达到50-100纳米，所述杀菌为巴氏灭菌，温度为80摄氏度，采用不锈钢灭菌罐装置；所述纳米精华的装置为电子超声波剪切机；

所述枸杞浓缩汁与所述桑葚浓缩汁的重量份数比为10-90∶90-10；

所述枸杞为富硒枸杞。

本发明有如下效果：

1)工艺方法独特、生产出的产品口感好、保留枸杞桑椹的原有营养成份，不含有任何添加剂：本发明提供的工艺方法为通过工艺改进，充分保留了原料中各种具有生物活性的营养成分，采用枸杞与桑葚进行互补搭配，完善产品对人体营养的全面性。利用本品中富有的大量钙、铁、硒等人体所需的微量和稀有元素及枸杞多糖、氨基酸、维生素等，提高人体免疫力，达到增强骨骼、补肾强精、消除疲劳、益寿延年等功效。

2)营养丰富、具有很好的保健功能：本发明的原料富硒枸杞所含的营养成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.9g，粗脂肪2.33g，碳水化合物9.12g，类胡萝卜素96mg，硫胺素0.053mg，核黄素0.137mg，抗坏血酸19.8mg，甜菜碱0.26mg。另外还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌硒等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。采用富硒枸杞与桑葚进行互补搭配，完善产品对人体营养的全面性。枸杞与桑葚比例在10-90份比90-10份之间。本品富有大量钙、铁、硒等人体所需的微量和稀有元素及多糖、氨基酸、维生素等。研究表明，硒具有抗癌抗氧化和防止脑血管等疾病，具有提高人体免疫力和增强骨骼、补肾强精、消除疲劳、益寿延年等功效。枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能显著地使老年人血液中老化的八项指标向年轻化逆转；有延缓衰老的作用，能提高脱氧核糖核酸损伤后的修复能力；能显著提高人体白细胞数量和淋巴细胞的转化率及巨噬细胞的吞噬率，可使肿瘤患者不因白细胞数降低而中断放射治疗；能减低血脂减低血糖；同时还具有造血，促进子宫增厚等作用。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭，枸杞可以美容是因为枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白作用。

硒，是人体微量元素中的“抗癌之王”，是维持心脏正常功能重要元素，能阻止许多疾病的形成。

每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。

3)人体容易吸收：本发明的原料枸杞性热、桑葚性凉，通过两性互补成为温性，利于广大消费人群饮用，长期饮用，不上火、不凉胃，由于采用生物纳米精化技术提高养分吸收率50％。

具体实施方式