[发明专利]油炸机

权利要求书

1.一种油炸机，其特征在于，具有蓄槽、加热器和过滤水槽，所述蓄槽把烹调用的油层和沉淀所述油层中的油渣等异物的水层蓄留成上下两层，所述加热器配设在所述油层中，所述过滤水槽用来导入所述水层内的水用过滤器过滤混入水中的异物，并把过滤了的水返回所述蓄槽；所述过滤水槽中设有连接了排水路与供水路的异物去除装置，所述排水路具有用来把混入了所述异物的水从所述过滤器上游侧的非净化水蓄留部向过滤水槽的外部排出的截止阀，所述供水路具有用来在排水时把水供给到所述过滤器上游侧的非净化水蓄留部或下游侧的净化水蓄留部的流量调节器。

2.如权利要求1所述的油炸机，其特征在于，具有把排水路与过滤水槽的底部连接的异物去除装置，所述排水路用来把混入了所述异物的水从所述过滤器上游侧的非净化水蓄留部向过滤水槽的外部排出。

3.如权利要求1所述的油炸机，其特征在于，具备设有异物回收容器的异物去除装置，所述异物回收容器经由网笼收容从所述排水路的排出口放出的异物混合水，所述网笼采用具有与所述过滤水槽的过滤器相同程度的网孔的过滤材料形成。

4.一种油炸机的异物去除方法，其特征在于，过滤水循环式的油炸机在蓄槽中把烹调用的油和沉淀所述油中的异物的水蓄留成上下两层，用过滤水槽对从所述蓄槽内的水层吸引的水中包含的异物进行过滤，把过滤了的水返回所述蓄槽，在所述过滤水循环式油炸机中，停止所述蓄槽与过滤水槽之间的过滤水循环之后，开通与过滤水槽的过滤器上游侧的非净化水蓄留部连接的排水路，和与过滤器上游侧的非净化水蓄留部或下游侧的净化水蓄留部连接的供水路，把过滤水槽内的异物与来自所述供水路的流水一起从排水路排出。