[发明专利]饮料制备机和用于清洁饮料制备机的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料制备机和一种用于清洁饮料制备机的方法。

背景技术

在已知的饮料制备机中包括用于产生泡沫和/或加热牛奶的装置。在此例如，负压腔设计在各个用于产生泡沫和/或加热牛奶的装置中，在该负压腔中通过导入(水-)蒸汽(例如以蒸汽射束形式)根据Venturi(文丘里管)-原理实现负压，牛奶在该负压腔中通过牛奶抽吸软管被从一个大部分是单独的牛奶容器中吸入并且在该容器中通过蒸汽进行加热并且或许利用附加的空气产生泡沫，以便制成加热了的牛奶或牛奶泡沫或加热了的牛奶和牛奶泡沫的混合物。也已知了具有集成的用于产生泡沫和/或加热牛奶的装置的饮料制备机，其能够选择性地制成咖啡(不加牛奶)或热牛奶(不加咖啡)或牛奶咖啡(不加牛奶泡沫)或特殊风味咖啡，该特殊风味咖啡包含牛奶泡沫或打出泡沫的牛奶(例如Cappuccino或LatteMacchiato)。

所有处理牛奶的装置都存在一个问题，即牛奶剩余物在系统中残留的时间较长。牛奶特别容易由于缺少制冷而迅速变质。为了使得在牛奶抽取之后位于系统中的牛奶不会变质或被细菌污染，应该在尽可能短的时间间隔内彻底清洁或冲洗与牛奶相接触的部件。

对此可以清洁用于产生泡沫和/或加热牛奶的装置，其方法是例如引导蒸汽通过该装置，而不引入牛奶。

可以单独地对牛奶剩余物同样也位于其中的牛奶抽吸软管进行清洁，其方法是将该牛奶抽吸软管取下并且手动地置于流动水下方进行冲洗。

另一个已知的用于清洁牛奶抽吸软管的方法是，其中，从牛奶容器中取出牛奶抽吸软管的端部，通过该软管另外将该牛奶容器中的牛奶吸入，在此期间将该端部浸入具有清洁液体的容器中，并且紧接着在饮料制备机上进行牛奶抽取，其中然后通过牛奶抽吸软管吸入清洁液体(替代牛奶)，并且由此对其进行清洁或冲洗。但是这些步骤是烦琐的而且迫使使用者接触牛奶抽吸软管的那些以前已经浸入牛奶中的外周边，由此弄脏了使用者的手。使用者也可能造成牛奶抽吸软管的那些外周边被污染。然后牛奶抽吸软管可能被以牛奶作为生长载体的细菌污染。在利用清洁液体冲洗完牛奶抽吸软管以后适宜的是，利用合适的液体、例如水来冲洗牛奶抽吸软管，从而确保在一定条件下清除在牛奶抽吸软管中存在的清洁液体的剩余物，并且牛奶抽吸软管因此安全地除去了清洁液体的剩余物。在此过程后在软管中可能还有剩余水。在下一次牛奶抽取时这些剩余水被一起吸入用于产生泡沫和/或加热牛奶的装置中，并且特别是当水较长时间存在于未使用的饮料制备机中，可能导致破坏饮料的味道。

至今，牛奶抽吸软管或者完全手动地、如上面说明地进行冲洗，或者其必须和饮料制备机的单独的水出口连接。

EP 1797801公开了一种用于供应牛奶的装置，其中牛奶抽吸软管利用一个端部连接于用于产生泡沫和/或加热牛奶的装置并且利用其另一个端部浸入牛奶容器里的储备牛奶中。为了清洁牛奶抽吸软管在此建议，将位于牛奶容器里的储备牛奶中的牛奶抽吸软管端部从其中取出并且连接于排出热水和/或蒸汽的清洁装置。随后由清洁装置中抽取热水和/或蒸汽，并经过牛奶抽吸软管和用于产生泡沫和/或加热牛奶的装置引导，由此冲洗了该装置和牛奶抽吸软管，并且最后经过牛奶出口排出。

在此不利的是，使用者对此必须接触牛奶抽吸软管的被牛奶弄湿的外部区域，由此弄脏了使用者的手。除此之外通过携带以牛奶为生长载体的细菌的使用者可能对这些区域产生污染，由此可能助长有害细菌的繁殖。因为牛奶抽吸软管的这个区域随后又要浸入牛奶容器中的牛奶里，所以然后可能导致在牛奶中传播细菌，这可能对健康造成危害。同样不利的是，仅仅通过牛奶抽吸软管引导热水和/或蒸汽，这可能导致视污染程度而定的不充分的清洁。此外在该过程结束之后还有剩余水残留在系统中。

EP 2020197公开了一种具有清洁装置的饮料制备机，该清洁装置用于清洁输送牛奶的内部导管。在此必须控制或操纵不同的阀门用于冲洗。可以打开阀门14从而使清洁液体可以由来源13流入牛奶通路中。打开不同的阀门从而分别形成闭合的循环回路，通过该循环回路可以借助于泵11泵出清洁液体。可以打开用于清洁液体的不同的循环回路或通路，以便覆盖牛奶通路的不同区域。

没有设置牛奶出口2的自动清洁装置。该牛奶出口必须被单独清洁。需要特别的措施对牛奶出口附近的部分牛奶通路进行清洁。对此牛奶出口必须被移除并且由涡形装置22进行替代，由此实现闭合的循环回路，该循环回路包括在牛奶出口附近的牛奶通路的所列出的部分。在清洁流程的最后，清洁液体可以(通过阀门18和31受控制地)经过单独的出口19排出。