[发明专利]制备干燥的预糊化米饭的方法

权利要求书

1.制备干燥的预糊化米饭的方法，所述方法包括：

(a)对精米进行洗涤；

(b)将该经洗涤的精米浸泡在40℃～70℃的高温水中；

(c)将在所述高温水中浸泡过的精米浸泡在10℃～30℃的低温水中；

(d)将在所述低温水中浸泡过的精米脱水以除去过量的水；

(e)对该脱水的精米进行汽蒸，从而制备预糊化米饭；

(f)对该预糊化米饭进行干燥；

(g)将该经干燥的预糊化米饭分离成单独的饭粒；和

(h)使所分离的饭粒膨化。

2.权利要求1的方法，其中在步骤(b)中，将该经洗涤的精米浸泡在所述高温水中1～4小时。

3.权利要求1的方法，其中在步骤(c)中，将在所述高温水中浸泡过的精米浸泡在所述低温水中30分钟～2小时。

4.权利要求1的方法，其中在步骤(e)中，所述汽蒸在蒸汽蒸煮器中使用95℃～100℃的蒸汽进行10分钟～30分钟，和所述汽蒸包括在所述米上均匀地喷水。

5.权利要求1的方法，其中在步骤(f)中，将所述预糊化米饭均匀地铺展并且在静止热流干燥机中在40～90℃的温度下第一干燥，和通过使该第一干燥的预糊化米饭穿过表面上具有微突起的轧机而对其进行挤压，然后将该经挤压的预糊化米饭在旋转热流干燥机中在40～90℃的温度下第二干燥。

6.权利要求5的方法，其中所述第一干燥进行2～4小时，和所述第二干燥进行1～2小时.

7.权利要求1的方法，其中在步骤(g)中，通过使该经干燥的预糊化米饭通过研磨机而将其研磨和然后通过使其通过分选机而将其分离。

8.权利要求1的方法，其中在步骤(h)中，所述膨化在200～300℃的温度下进行5～30秒。