[发明专利]麦芽制造工艺无效
| 申请号： | 201010228453.1 | 申请日： | 2010-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN102311895A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 广州隆生生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12C1/027 | 分类号： | C12C1/027 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510620 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 麦芽 制造 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种麦芽制造工艺，其特征在于，在原料麦的浸泡过程或发芽过程使用纤维素酶降解麦粒外壳，所述原料麦为大麦或小麦。
2.如权利要求1所述的麦芽制造工艺，其中在浸泡过程使用纤维素酶。
3.如权利要求1所述的麦芽制造工艺，其中在浸泡过程包括首次浸泡、干浸和再次浸泡，其中在首次浸泡或再次浸泡时使用纤维素酶。
4.如权利要求1至3的任一项所述的麦芽制造工艺，其中纤维素酶的用量为10克/吨原料麦以上。
5.如权利要求4所述的麦芽制造工艺，其中纤维素酶的用量为100克/吨原料麦以上。
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