[发明专利]海星口服液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种海星食品，具体是一种海星口服液及其制备方法。

背景技术

海星别名海盘车、五角星，拉丁名Asterias amurensis Lutken；来源为海盘车科动物多棘海盘车的全体。成分含海星皂素A和B。功效：镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻。其主要以海参、鲍鱼及贝类为食。营养、尤其黄(卵)营养十分丰富且容易吸收，是很好的补品；但因易变质，所以除海边人外很少有人食用，因此大多数人认为海星不能食用，近来虽然有部分地区开始食用，但因其易变质，受运输时间的影响，食用很不方便，因此受到了很大的限制。

发明内容

本发明的目的是提供了一种海星口服液，取鲜活海星，宰杀后清洗干净，经酶解后配以海参或鲍鱼酶解液及中草药提取液最终调制后经过滤、灌装而得，生产工艺比较简单，容易操作，耐贮藏，不宜变质，食用方便。

本发明的技术方案是这样实现的，海星口服液主要含有海星酶解液和中药浸提液，其重量百分比为海星酶解液20～40％，中药浸提液60～70％。

所述中药为熟地、枸杞子、菟丝子、五味子和淫羊藿中的一种或多种。

一种男士专用的海星口服液还含有海参酶解液，以重量比计，其原料配比为：

海星            0.5-1.5公斤

海参            0.5-1.5公斤

枸杞子          0.3-1.2公斤

熟地            0.3-1.2公斤

菟丝子          0.3-1.2公斤

五味子          0.3-1.2公斤

淫羊藿          0.3-1.2公斤

一种女士专用的海星口服液还含有鲍鱼酶解液，以重量计，其原料配比为：

海星            0.5-1.5公斤

鲍鱼            0.5-1.5公斤

枸杞子          0.3-1.2公斤

熟地            0.3-1.2公斤

菟丝子          0.3-1.2公斤

五味子          0.3-1.2公斤

淫羊藿          0.3-1.2公斤

海星口服液的制备方法，工艺步骤如下：

(1)海星酶解液制备：将海星清洗蒸煮后加入木瓜蛋白酶、复合酶和风味酶，其含量以海星重量为基础各占1～3％，酶解2～5小时，萃取分离取上清液备用；

(2)中药浸提液制备：将权利要求2所述的中药水煮提后取上清液浓缩至流浸膏备用；

(3)将上述海星酶解液和中药浸提液混合，经过滤得到海星口服液。

所述复合酶为内切蛋白酶、外切蛋白酶和端肽蛋白酶的混合物。

本发明的有益效果是：利用生物酶解技术，尽可能地保持了原有海星的营养成分与口味，容易吸收，是良好的滋补佳品；生产过程容易掌握与操作，易于实现大规模的工业化生产；由于一些滋补类的中草药的加入，使产品的营养成分更加均衡，营养作用更加明显；产品耐贮存，服用方便，各种营养素含量齐全，适合大众消费，市场前景很好。

具体实施方式

以男士专用的海星口服液及其制备方法为例，具体说明。

第一步：海星酶解液制备

取1公斤鲜活海星清洗、宰杀，再清洗。将清洗干净的海星加少量的水(1∶1)蒸10分钟，取出放凉后粉碎成1-10目左右的粗末。将粉碎好的海星加入密闭的罐子中，补加适量的水，搅拌加热至要求温度(37--55℃)。

将罐子打开，搅拌下加入配好的木瓜蛋白酶、复合酶和风味酶，保持温度在37---55℃之间，酶解2-5小时。酶解好的海星酶解液经过滤后备用。

第二步：海参酶解液的制备

取1公斤海参(鲜活海参直接用，其它海参需发制好再用)加少量的水(1∶1)蒸10分钟，取出放凉后粉碎成1-10目左右的粗末。将粉碎好的海参加入密闭的罐子中，补加适量的水，搅拌加热至要求温度(37--55℃)。

将罐子打开，搅拌下加入配好的木瓜蛋白酶、复合酶和风味酶，保持温度在37---55℃之间，酶解2-5小时。酶解好的海参酶解液经过滤后备用。

第三步：中药浸提液的制备

取枸杞子、熟地、菟丝子、五味子和淫羊藿各0.5公斤，将配好的中药材加入提取罐内，加入8倍量的水，迅速加热至沸，微沸状态浸提1.5小时，取出提取液，再加入6倍水提取二次，每次一小时，合并三次提取液，过滤后浓缩成流浸膏备用。