[发明专利]一种酶法制备蔗糖-6-乙酸酯的方法有效
| 申请号： | 201010230516.7 | 申请日： | 2010-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN101886100A | 公开（公告）日： | 2010-11-17 |
| 发明（设计）人： | 郑璞;孙志浩;王勍 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/12 | 分类号： | C12P19/12 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 法制 蔗糖 乙酸 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种脂肪酶催化制备蔗糖-6-乙酸酯的方法，其特征在于以非水体系叔丁醇-二甲亚砜为反应介质，叔丁醇与二甲亚砜的体积比为5∶1～2∶1，用脂肪酶催化蔗糖和乙酸乙烯酯进行转酯化反应，合成蔗糖-6-乙酸酯，酶促反应的条件为底物蔗糖浓度为10～60g/L，蔗糖与乙酸乙烯酯的摩尔比为1∶5～1∶12，蔗糖与脂肪酶的质量比为1∶1.25～1∶10，酶促反应的温度为20～60℃，搅拌反应6～24小时；
所述的脂肪酶选用Lipozyme TLIM、Lipozyme TLI00、Novozym 435或Lipozyme RMIM；
酶促反应结束后，分离回收脂肪酶，反应清液经50-70℃真空蒸发去除叔丁醇，用二氯甲烷沉淀母液中的蔗糖-6-乙酸酯，分离得到蔗糖-6-乙酸酯粗品。
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