[发明专利]一种含有中草药的豆腐

权利要求书

1.一种含有中草药的豆腐，其特征在于：所述豆腐中含有中草药，所述中草药其重量份数分别为：防风20份、独活20份、熟附子20份、桂枝20份、白芍40份、五加皮20份、全蝎20份、贾根藤50份、石楠藤40份、灵仙40份、秦久20份、茯苓50份、甘草12份，以上中草药组合在一起构成一种治疗风湿关节炎的中草药处方。

2.根据权利要求1所述的一种含有中草药的豆腐，其特征在于：所述中草药加入到豆腐中的方法是将中草药加入到用于点浆的豆腐凝固液中，该凝固液配料包含有豆花水、豆渣、野菜、中草药，其组分及重量份数配比为：豆花水50份、豆渣4-5份、野菜3-4份、中草药1-2份。

3.根据权利要求2所述的一种含有中草药的豆腐，其特征在于：所述凝固液配料组份及重量份数配比具体为：豆花水50份、豆渣4份、野菜3份、中草药2份。

4.根据权利要求2所述的一种含有中草药的豆腐，其特征在于：所述野菜由为苦苦菜和荠菜，苦苦菜和荠菜的份量各占一半。

5.根据权利要求2所述的一种含有中草药的豆腐，其特征在于：所述豆渣为新鲜豆渣。

6.根据权利要求2所述的一种含有中草药的豆腐，其特征在于：所述豆花水是点豆腐时，豆浆形成脑后里面形成一朵一朵的豆腐花并分离出的清水。

7.根据权利要求2所述的一种含有中草药的豆腐，其特征在于：所述豆腐凝固液的制作步骤如下：

第一步：用清水清洗野菜；

第二步：用含1‰高锰酸钾的水溶液对野菜进行清洗消毒；

第三步：按权利要求1所述的中草药处方准备一份，将中草药碾碎成粉末状拌入新鲜豆渣中；

第四步：按与第三步相同的中草药处方再备一份，将中草药装入料包放入豆花水中；

第五步：将已经拌入中草药的新鲜豆渣捏成馒头形放入蒸笼内蒸大约10-20分钟，将其取出冷却；或者直接将已经拌入中草药的新鲜豆渣熬成稠状后冷却；

第六步：将已经放入中草药料包的豆花水以大火熬20分钟后，再用小火熬20-40分钟；

第七步：将冷却的豆渣和准备好的野菜倒入沙缸内，然后趁热将豆花水连同料包一起倒入沙缸；

第八步：将沙缸盖好进行发酵；

第九步：静置发酵15-20天，其PH值为4.5-5时，豆腐凝固液制成。