[发明专利]一种柿子复合贮运保鲜剂

说明书

一、技术领域

本发明属于农产品贮藏保鲜领域，特别涉及一种柿子贮运保鲜剂及其使用方法。

二、背景技术

柿为柿科柿属，多年生落叶果树，乔木，我国柿子品种繁多，产量可观，年产鲜柿超过70万吨。我国是世界上产柿最多的国家。柿果实营养相当丰富，富含尼克酸、维生素B1、B2、VE、VC、β-胡萝卜素及铁、锌、硒等微量元素。中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。具有医治肠胃病、心血管病、干眼病及止血润便、降血压、治吼痛、咽干、口舌生疮等疗效。在日本、韩国柿被称为益智果，受到青少年、中老年的喜爱。柿果属于鲜食食品。

目前，柿子贮藏过程中多从柿柄发病，随后整个柿果变软，腐烂变质，失去商品性能。经调查引起发病的病原菌多为霉菌，其次是酵母菌和细菌。为了寻求最安全、有效的柿果的贮藏保鲜技术与方法，提高柿果的营养价值与附加值，减少柿产业的经济损失，加强我国的柿资源开发，促进柿果产业发展，针对新鲜柿果携带微生物的状况，及其采后生理特性，基于目前国内鲜柿保鲜储运现状，通过多年对柿果保鲜的研究，在柿子保鲜应用方面取得了一定的进展，以发明的形式公示，一起促进柿子产业的升级。

三、发明内容

这对柿子本身携带病原菌的情况，本发明所要解决的技术问题是：提供一种柿子复合贮运保鲜剂及其使用方法。克服柿子在贮运过程中柿柄先霉变的缺陷，进一步杀灭柿果上粘附的微生物，有效减少鲜果采后的发病率，延缓果实的衰老，本品成本低、实用、方便，应用效果明显。

本发明的技术方案

一种柿子复合贮运保鲜剂，其特征在于，采用纳他霉素、仲丁胺、甲基硫菌灵为主剂，以三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾一种或者几种成分作为强化成分，以重量计按一定比例混合均匀，使用时按要求稀释后洗果或浸沾即可的。其中纳他霉素20～80份，仲丁胺20～80份，甲基硫菌灵20～80份，强化成分以一种或几种站5～40份。

本发明效果和特点：

本发明的柿子储运保鲜剂，制作工艺简单、成本低，投资少。使用方便，便于在生产实践中操作使用。可以应用在柿子常温短期贮藏中，也可以应用在柿子冷藏长期保鲜中。具有减少柿子在贮藏运输中的发霉、腐烂，延缓菌体衰老，保持食用菌原有品质等作用，还具有安全、高效、无残留、保鲜效果好的特点。

四、具体实施方式

一种柿子复合贮运保鲜剂，采用纳他霉素、仲丁胺、甲基硫菌灵为主剂，以三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾一种或者几种成分作为强化成分，以重量计按一定比例混合均匀，使用时按要求稀释后洗果或浸沾即可的。其中纳他霉素20～80份，仲丁胺20～80份，甲基硫菌灵20～80份，强化成分以一种或几种站5～40份。

配方实例：

1、纳他霉素20～80份，仲丁胺20～80份，甲基硫菌灵20～80份两种或多种的10kg；三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾一种或者几种2kg；混合均匀，按1∶10～150的重量比稀释，清洗鲜果，风干装箱即可。

2、纳他霉素20～80份，仲丁胺20～80份，甲基硫菌灵20～80份两种或多种的10kg；三氯异氰尿酸三氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钾、二氯异氰尿酸、二氯异氰尿酸钠、二氯异氰尿酸钾、亚氯酸钠、亚氯酸钾一种或者几种2kg；混合均匀，按1∶100～150的重量比稀释，清洗鲜果，风干装箱即可。

保鲜效果评价：

鲜柿保鲜剂处理常温储存效果对照表

注：每组初始数量均为100个相同成熟度的鲜果