[发明专利]热循环式白术烘炕加工方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种可广泛应用于医药领域的植物中药行业中的生产加工企业的白术加工生产过程中集鲜白术的加热脱根去须除泥沙处理、水份均润处理、烘干处理的热循环式白术烘炕加工生产方法。

背景技术：

白术是我国的一种极为名贵的植物中药材，其在我国的许多地区都有大面积的种植，并已形成规模化种植基地。白术的挥发油对人体有健胃助消化，降低血糖，抗血凝，抗菌，强壮化湿，止泻安胎等作用。对109食管癌细胞有体外抑制作用。随着人民的生活水平的提高，人们对食品的营养价值要求也不断提高，在当今食品行业中，药用保健品，儿童食品，旅游食品不断增加，白术的健脾壮胃等功能在保健食品，儿童食品，旅游食品中发挥作用。在白术的加工生产过程中，人们首先是利用人工挖取原果后，趁鲜去除泥沙，除去根须，芦蒂，拣去劣品，再用专用土炕床盛置利用柴火或炭火进行烘炕至六-七成干，卸下炕床，堆放数天，使其体内水份达到全身干润一致，再盛置土炕炕床进行烘炕至全干，然后，趁热用篾制撞笼或麻袋盛装撞粗皮及根须至果体外皮光滑等几道工艺程序来完成，它需要使用大量的人工劳力来实现的，生产效率低，同时生产加工过程中，由于烘炕的温度和时间不能有效安全地控制，导致所烘炕的白术焦枯，陈色差，空心起泡，造成挥发油和油中苍术酮严重流失，产品糖化，致使产品质量下降。

发明内容：

本发明的目的是，根据白术加工生产行业中采用的人工作业和传统的烘炕技术方法所存在的劳动力强度大、产品质量不能够有效保障等缺点，研究开发一种可减少劳动力强度、有效保障产品质量、可大规模生产的热循环式白术烘炕加工生产工艺方法。

本发明的技术方案是：该热循环式白术烘炕加工生产工艺方法运用植物表层燥润脱离效应和植物水份渗溢燥润均衡效应及植物温热气流干燥效应原理，利用热循环式气流加热烘炕设备，采用将鲜白术装盛于烘炕盘，插入烘炕托盘架，放置于干燥烘炕箱内，利用温热气流进行表层加热，然后取出托盘架翻动烘炕盘内白术，使根须和泥沙脱落，将烘炕托盘架和烘炕盘及鲜白术放置于干燥烘炕箱恒温加热干燥烘炕，然后取出托盘架，抽出烘炕盘，将白术倒出常温堆置，使其体内水份由内向外渗溢，达到全身干润一致，将白术装盛于烘炕盘插入烘炕托盘架放置于干燥烘炕箱内进行恒温加热烘炕，达到内外全干。

本热循环式白术烘炕加工生产工艺方法发明了运用植物表层燥润脱离效应和植物水份外渗溢燥润均衡效应及植物温热气流干燥效应原理，采用鲜白术的加热脱根去须除泥沙处理，白术水份均润处理，白术烘干处理的加工生产工艺方法，该工艺方法实现了白术的加工生产的产品具有内硬而不坚，折断声脆，内呈菊花心，色泽均匀，挥发油含量达到3％以上，苍术酮不会破坏效果，含水率小于11～13％的效果。

具体实施方式：

下面结合实施例做出进一步的说明。

本热循环式白术烘炕加工生产工艺方法，其技术特点是运用植物表层燥润脱离效应和植物水份外渗溢燥润均衡效应及植物温热气流干燥效应的原理，它采用鲜白术的加热脱根去须除泥沙处理，鲜白术水份均润处理，鲜白术烘干处理的加工生产工艺技术。

本热循环式白术烘炕加工生产工艺技术的过程是，将鲜白术装盛于烘炕盘插入烘炕托盘架放置于干燥烘炕箱内，将干燥烘炕箱升温80～100℃恒温烘炕时间为4小时，达到表皮层已热，水蒸气上升后降温至70℃烘炕时间为10小时，然后，取出烘炕托盘翻动烘炕盘内的白术使其根须和泥沙脱落干净，完成第一步的白术加热脱根去须除泥沙处理的工艺程序，将烘炕托盘架和烘炕盘及白术放置于干燥烘炕箱内，恒定箱内加热温度为60℃，烘炕时间为6～8小时，然后取出烘炕托盘架抽出烘炕盘将白术倒出常温堆置时间为24小时，使其内水份外渗溢达到全身干燥一致，完成第二步的白术水份均润处理的工艺程序，将水份均润一致的白术装盛于烘炕盘插入烘炕托盘架上，放置于干燥烘炕箱内，使箱内加热温度恒定为60℃，烘炕时间为18～20小时，使白术内外水份全干，完成第三步的白术烘干处理的工艺程序。

由上述所知，本发明运用植物表层燥润脱离效应和植物水份处渗溢燥润均衡效应及植物温热气流干燥效应的原理，利用气流加热烘炕设备，采用了第一步鲜白术的加热脱根去须除泥沙处理，第二步鲜白术水份均润处理，第三步鲜白术烘干处理的加工生产工艺方法，改变了国内外现有的白术加工生产采用人工作业的技术方式，实现了传统的白术加工生产的产品无法达到的药物效果，效率高并可大规模生产，可取代传统的白术加工生产的技术方式。