[发明专利]一种黄酒糟饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种黄酒糟饼干的制作方法，其特征在于采用以下配方组合而成：黄酒糟10％-60％，小麦粉10％-50％，起酥油10％-30％，糖10％-30％，鸡蛋5％-15％，奶粉0％-5％，水0％-6％。

2.根据权利1所述原味诺丽果汁，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将黄酒糟进行碾磨，至粒度均匀；

(2)按添加比例称量黄酒糟、小麦粉、起酥油、糖、鸡蛋、奶粉、水等原料；

(3)取起酥油和糖放于搅拌机中，慢速打1min左右，再快速搅打发起至乳白色；

(4)将搅拌机调至中速，边搅打边将鲜鸡蛋破壳后加入，再将水慢慢加入，搅打至均匀；

(5)将搅拌机调至慢速，将小麦粉和奶粉混合过筛，再将黄酒糟与之混合，加入至搅拌机搅匀；

(6)将搅匀的面团取出，成型至烤盘中；

(7)放于烤箱中烘烤，上火180℃左右，下火150℃左右，烘烤15-30min；

(8)出炉后的饼干采取自然降温或人工降温，包装。