[发明专利]一种正反转搅碎食物的方法

权利要求书

1.一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：这是一种使用旋转刀片搅碎食物的方法；至少包括两个步骤：正转搅碎、反转搅碎；两个步骤刀片的旋转方向相反；搅碎食品过程中，执行了一次以上的正转搅碎、反转搅碎。

2.根据权利要求1所述的一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：使用的旋转刀片，至少具备两条刀刃：前缘刀刃、后缘刀刃；正转搅碎时，前缘刀刃向前旋转，反转搅碎时，后缘刀刃向前旋转。

3.根据权利要求1所述的一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：所述食物是固体食物。

4.根据权利要求1所述的一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：所述食物是水植物、动物或含水植物、动物的一部分。

5.根据权利要求1所述的一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：所述食物是固体食物与液体混合的食物。

6.根据权利要求5所述的一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：还包括加热步骤；在打碎固体食物、搅拌混合液体之外，还包括加热液体。

7.根据权利要求6所述的一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：是用家用豆浆机制做豆浆、米糊的方法，包括以下步骤：先低速搅拌，同时将水加热；然后正转搅碎，持续时间t1；接着停止，持续时间t2；接着是反转搅碎，持续时间t 3；接着停止，持续时间t4；制做过程包括：正转搅碎、停止、反转搅碎、停止，共计N次；其中，1s≤t1≤30s，0s≤t2≤30s，1s≤t 3≤30s，0s≤t4≤30s，N≥2。

8.根据权利要求4所述的一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：用家用榨汁机制做果汁饮料的方法，包括以下步骤：正转搅碎，持续时间t1；接着停止，持续时间t2；接着是反转搅碎，持续时间t3；接着停止，持续时间t 4；制做过程包括：正转搅碎、停止、反转搅碎、停止，共计N次；其中，1s≤t1≤30s，0s≤t2≤30s，1s≤t3≤30s，0s≤t4≤30s，N≥2。

9.根据权利要求3所述的一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：用家用搅碎机搅碎胡椒、肉、西瓜的方法，包括以下步骤：正转搅碎，持续时间t1；接着停止，持续时间t2；接着是反转搅碎，持续时间t3；接着停止，持续时间t4；制做过程包括：正转搅碎、停止、反转搅碎、停止，共计N次；其中，1s≤t1≤30s，0s≤t2≤30s，1s≤t3≤30s，0s≤t4≤30s，N≥2。

10.根据权利要求1所述的一种正反转搅碎食物的方法，其特征在于：使用以下一种电机带动刀片旋转：包含驱动器的无刷电机，驱动器具备控制电机启/停，正转/反转的功能；包含驱动器的自控式同步电机，驱动器具备控制电机启/停，正转/反转的功能；电容运行感应电机；串激电机；直流电机。