[发明专利]一种香瓜果汁饮料的制备方法

权利要求书

1.一种香瓜果汁饮料的制备方法，其特征在于该方法按如下步骤进行：

a.先将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后送螺旋压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；

b.向a步骤的香瓜原汁中加入香瓜原汁重量0.01-0.05％的果胶酶、0.02-0.04％的纤维素酶、0.001-0.02％的蛋白酶中的一种或任意两种或三种的混合酶，在温度为30-60℃和搅拌条件下酶解10-15分钟，然后再经2-4级离心过滤，得酶解香瓜汁；

c.向b步骤的酶解香瓜汁中加入沉淀剂和吸附剂后搅拌1-2小时，再加入纯净水稀释至香瓜原汁重量含量为10-70％，然后再于120-140℃下灭菌3-10秒钟，灌装，得产品。

2.根据权利要求1所述的一种香瓜果汁饮料的制备方法，其特征在于所述的沉淀剂是指酶解香瓜汁总量0.3-0.5％的硅藻土、0.5-0.8％的活性炭或0.5-0.8％的磷酸三钙。

3.根据权利要求1所述的一种香瓜果汁饮料的制备方法，其特征在于所述的吸附剂是指酶解香瓜汁总量0.3-0.5％的活性白土。