[发明专利]全谷物甜荞麦片及其加工工艺

权利要求书

1.一种全谷物甜荞麦片，其特征在于：这种麦片是由去壳的甜荞麦子实制成。

2.根据权利要求1所述的全谷物甜荞麦片，其特征在于：所说的甜荞麦子实是指除了甜荞麦壳皮之外的子实颗粒，包括子实的颖皮、胚芽和胚乳。

3.一种全谷物甜荞麦片的加工工艺，其特征在于：把未经熟制的带壳甜荞麦装入密闭容器，加热加压后突然开启泄压，使籽粒喷爆，同时完成膨化、熟化和脱壳过程，再将脱壳籽粒压制成麦片。

4.根据权利要求3所述的全谷物图荞麦片的加工工艺，其特征在于：所说的喷爆膨化过程，是把带壳荞麦经清理、水洗、干燥至正常含水量，装入气流膨化机，关闭加热加压，2分钟内压力达0.3-0.5Mpa，突然泄压喷爆，使子实膨化3倍以上，皮壳分离90％以上，收集皮壳完全分离的籽粒进入旋转压片机压成0.9-1.2mm的薄片。

5.根据权利要求3所述的全谷物甜荞麦片的加工工艺，其特征在于：所说喷爆工艺，是把带壳荞麦经清理、水洗、干燥至正常含水量，在装入气流膨化机，关闭加热加压，8分钟内压力达1.-1.2Mpa，突然泄压喷爆，使子实膨化3.5倍，皮壳分离95％以上，收集皮壳完全分离的籽粒进入旋转压片机压成0.9-1.2mm的薄片。

6.根据权利要求3所述的全谷物甜荞麦片的加工工艺，其特征在于：所说喷爆工艺，是把带壳荞麦经清理、水洗、干燥至正常含水量，在装入气流膨化机，关闭加热加压，12-15分钟内压力达1.3-1.5Mpa，突然泄压喷爆，使子实膨化4倍，皮壳分离98％以上，收集皮壳完全分离的籽粒进入旋转压片机压成0.9-1.2mm的薄片。