[发明专利]普洱茶咖啡

说明书

技术领域：本发明属于一种功能型的食品茶饮料配方技术领域。

背景技术：

普洱茶的功效：千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序压裂成大小不同、形状各异的茶团，置於干燥处自然阴干。再按运输要求，包装入篓，运住外地。云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险。在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使其内含物质慢慢转化，导致普洱茶的独特色泽更明、陈香风味更浓。药效功能倍增。

《梵天卢丛录》(柴萼，著於公元1925年)云：“普洱茶，性温昧香，治百病，蒸制以竹翁成熙酹兼金。”普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津和提神外，还有特殊的药用功效。对此，古籍早有记载。清人赵学敏《本草纲目拾遣》云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻，解浊腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰下气，刮肠通泄。，普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六(木部)中叉云：“普洱茶、茶膏能治百病，如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈。口破喉颖、受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”《思茅采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步的得到了开发。医学专家发现，中国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家，云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份，而思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州。为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少？虽然涉及因素很多，但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点，以及由此而出产的特殊茶叶品种，以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶，吸收了茶叶的化学咸份进入体内，茶叶中的各种养料滋养了千百万人民，有效地预防及控制了癌症的发生频率。

普洱茶杀灭癌细胞的作用尤为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。在普洱茶作用后，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪足缩短量减少，失去贴附及游走的能力，甚至脱落浮起丢失，残留者亦变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及集内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体挛缩或相互凝结。核糖体减少，线粒体及内质网扩张，DNA合成减少，核分裂停止，这些变化均可证明癌细胞在茶的作用下，由变性趋向死亡。”与此同时，据昆明医学院临床试验证明，使用云南普洱沱茶医治高血脂55例，与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例相比，普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期服用无副作用。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐.卡罗比则通过实验证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果。凡饮用云南普洱茶的肥胖症患者，有百分之四十以上的病例有不同程度的体重减轻，年龄在40…50岁的病例效果更显著。对降低人体所含脂类化合物效果好的占37％，效果中等的占33％，且对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酿等有不同的疗效。另外，人们因饮普洱茶能引起人的血管舒张、脑部血流量减少等生理效应，也以普洱茶防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症。

从古老的关于普洱茶药用功效的记述到现代物理、化学研究手段和方法的更新，不仅依赖于经验偏方及临床效果，而是从生物化学、生物物理，分子生物学、遗传学的深度进行机理的研究.并从实验动物活体上取得可靠的结果+近年伊萘和夫、刘勤晋用生物和物理方法对普洱茶特征香气成分和滋味物质在制造中的变化进行了研究，对探索普洱茶特殊风味和药理作用的形成，具有重要意义。普洱茶的药用功效，自古以来就被广泛利用。

咖啡的功效：

兴奋作用：兴奋中枢神经，心脏及筋肉，活化血管扩张，收缩及筋肉活动，促进血液循环，强化心脏活力。

觉醒睡意：放松心情，增进思考能力。

消化作用：分泌胃酸，活发胃肠活动，改善便秘，促进消化液的分泌作用。

利尿作用：刺激肾脏，促进新陈代谢机能，排泄体内废物的利尿作用。

解毒作用：消除香烟类的尼古丁毒性作用，且对于麻醉中毒呼吸及血管中枢麻痹等现象颇为有效。

咖啡的作用：喝了以后有兴奋感觉的一种饮料，另有提神，解酒，消除疲劳，消除异味，提高心脏机能，活络消化器官等作用。