[发明专利]一种五彩鱼丸的制作方法无效
| 申请号： | 201010250356.2 | 申请日： | 2010-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN102370192A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 柳寅 | 申请（专利权）人： | 柳寅 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/275;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225500 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 五彩 鱼丸 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种五彩鱼丸的制作方法，以新鲜鱼肉、肉为主料与淀粉、盐、酒、味精、蛋清、水、姜葱等配料调制而成，其特征在于所述配料还包括西红柿汁、苋菜汁、韭菜汁、南瓜汁、菠菜汁、胡萝卜汁中的一种或几种。
2.根据权利要求1所述的一种五彩鱼丸的制作方法，其特征是所选用主配料的重量百分比含量为：鱼肉100份、淀粉18～22份、肉12～15份、蛋清5～10份、西红柿汁0～8份、苋菜汁0～8份、韭菜汁0～8份、南瓜汁0～8份、菠菜汁0～8份、胡萝卜汁0～8份、酒0.4～0.6份、盐2～5份、味精0.04～0.06份、水20～40份、姜葱1～3份。
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