[发明专利]一种真菌及用它生产壳聚糖酶的方法

说明书

本发明涉及一种真菌，特别是涉及一种Paecilomyces sp.JW1727及用它生产壳聚糖酶的方法。

据本申请人通过文献检索所知，可产生壳聚糖酶的微生物有白僵菌(Beauveria bassiana)、青霉菌(Penicillium)、假单胞菌(Pseudomonassp.)Aspergillrs sp.Yzk、B.gladioli CHB101及淡紫拟青霉(Paecilomyceslilacinus)生产几丁质质酶的报告。根据形态特征及产酶特征的差异Paecilomyces sp.Jw1727为非淡紫拟青霉，该菌种已服了以往产壳聚糖酶的产酶时间长或酶活性低的缺点等，用它们生产壳聚糖酶的缺点是条件复杂，产酶活性低，影响了壳聚糖酶的开发和应用。至今为止，没有有关Paecilomyces sp.JW1727及用它生产壳聚糖酶的有关报告。

本发明的目的是提供一种真菌Paecilomyces sp.JW1727及用它生产壳聚糖酶的方法，能克服现有技术的上述缺点。

一种真菌，其特征是该真菌为Paecilomyces sp.JW1727，保藏单位为CCTCC，保藏号为200025。

一种真菌Paecilomyces sp.JW1727，其特征是它用于生产壳聚糖酶。

一种用Paecilomyces sp.JW1727生产壳聚糖酶的方法，其特征是将菌种用马铃薯培养基活化后，再将该菌种接入含有壳聚糖的马铃薯液体培养基中，摇瓶培养，然后过滤除去菌体。

本发明的优点是Paecilomyces sp.JW1727菌种容易培养，用它生产壳聚糖酶，培养方法简单，产酶活性高，有利于壳聚糖酶的开发和利用。

下面通过实例说明本发明。

附图为本发明的真菌形态图。

先由水产品加工厂的土壤中用选择性培养基马铃薯培养基(由马铃薯200g，蔗糖20g，琼脂15g，水1000ml所组成，pH为7，加入0.5％的壳聚糖)24℃培养96h分离出Paecilomyces sp.JW1727菌株，然后用马铃薯培养基培养120h，该菌株的菌落肉色，絮状，反面淡褐色。菌丝生长纠结链状，可产生巨孢子，分生孢子圆形或卵圆形，瓶梗基部膨大。该菌种具有营养要求范围广，容易培养的特点，特别是具有高的壳聚糖酶活性，其发酵液酶活力为580℃/ml。

将菌种活化后，以5％的接种量接入含有0.5％壳聚糖的马铃薯液体培养基中，在28℃下摇瓶培养72h，然后过滤除去菌体，即获得壳聚糖酶液。将该酶液作用于2％的壳聚糖溶液，在30℃下保温后，可获得不同聚合度的壳聚寡糖和壳聚糖。