[发明专利]利用杏鲍菇的菌渣栽培双孢菇的生产方法

说明书

技术领域：

本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及到一种循环利用杏鲍菇的菌渣栽培双孢菇的生产技术。

背景技术：

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)，又名刺芹侧耳，属于伞菌目侧耳科侧耳属。其菌肉肥厚，质地脆嫩，味道鲜美，具有愉快的杏仁味，是平菇类中的珍品，被誉为“平菇王”，倍受广大消费者的青睐。杏鲍菇中氨基酸含量丰富，还含有一定量的磷、钾、铁等无机盐及维生素B1。其含有的特异性多糖能增强机体抗病能力，丰富寡糖有美容抗衰老功能。此外，由于粗纤维含量高，具有增强肠胃蠕动功能，对消化系统疾病具有一定的疗效。加之杏鲍菇较其他食用菌类具有较高的耐贮、耐运性，使其保鲜性能及货架寿命大大延长，也是受市场欢迎的重要原因之一。

近年来，杏鲍菇的栽培已有大棚栽培模式转向更科学性、规范性的工厂化栽培模式。然而，在杏鲍菇工厂化栽培过程中，很容易产生大量的栽培杏鲍菇的菌渣，通过化验分析，在栽培杏鲍菇的菌渣中含有大量的菌丝体蛋白、多糖、氮、磷、钾等矿物质元素及多种维生素和微量元素。如果这些菌渣处理不当，一是会造成环境的二次污染，二是会造成能源浪费。目前，常用的杏鲍菇菌渣的处理方法是把菌渣通过堆沤制作有机肥或制作沼气，这种处理方法，就把栽培杏鲍菇的菌渣中含有的大量的菌丝体蛋白、多糖、氮、磷、钾等矿物质元素及多种维生素和微量元素浪费掉了。

我们于2009年建立了杏鲍菇工厂化栽培基地，现形成日产杏鲍菇栽培袋10000袋，年产杏鲍菇菌产品1400吨的产能，每年将产生大量栽培杏鲍菇的菌渣，栽培杏鲍菇的菌渣也像菌产品一样不断增多并成批量集中产生，如果这些菌渣处理不当，必然造成周边环境的二次污染；同时，栽培杏鲍菇的菌渣含有大量的菌丝体蛋白，多糖、氮、磷、钾等矿质元素及多种维生素和微量元素，特别是工厂化生产食用菌的菌渣，一般只出1-2潮菇，菌渣中残存的可利用的营养成份更多，充分合理利用这些菌渣具有更大的现实意义。

发明内容：

本发明为克服在处理杏鲍菇菌渣存在的环境污染和能源浪费等问题，提供一种利用杏鲍菇的菌渣栽培双孢菇的生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现其发明目的的。

利用杏鲍菇的菌渣栽培双孢菇的生产方法，是由以下物质和百分比构成：

菌渣40-60％，玉米秸杆20-40％，牛粪10-30％，尿素1-3％，石灰1-3％，过磷酸钙0.5-2.5％。

所述的利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的生产方法，其优化百分比是：菌渣50％，玉米秸秆30％，牛粪15％，尿素2％，石灰2％，灰磷酸钙1％。

所述的利用杏鲍菇菌渣栽培双孢菇的生产方法，其生产工艺是：采取常规栽培双孢菇的生产工艺，即：原料预湿→建堆→翻堆→上架铺料→发酵→播种→菌丝培养→覆土→出菇管理→子实体采收。

本发明由于循环利用生产杏鲍菇的废料菌渣作为栽培双孢菇的配料，不仅避免了环境污染，达到清洁生长、保护环境的目的，而且还能够充分再利用在生产杏鲍菇的废料菌渣中的多种有效成份，达到综合利用，变废为宝的目的。同时，利用杏鲍菇的菌渣栽培双孢菇，还能使双孢菇的菌丝体发菌快，菌线密，特别是土层菌丝粗壮均匀，出菇整齐，生长状况良好，不宜死菇。优质、高产、稳产。能够确保投入达到预期效果，不仅循环利用了物质和能量资源，而且获得了显著的经济效益。

具体实施方式：

下面结合实施例和发明人的对比实验，对本发明作进一步的说明。

利用杏鲍菇的菌渣栽培双孢菇的生产方法：

配方一：菌渣50％、玉米秸秆30％、牛粪15％、尿素2％、石灰2％、过磷酸钙1％。

配方二：菌渣60％、玉米秸秆20％、牛粪15％、尿素2％、石灰2％、过磷酸钙1％。

配方三：菌渣40％、玉米秸秆40％、牛粪15％、尿素2％、石灰2％、过磷酸钙1％。

对照配方：稻草35％、干牛粪35％、谷壳25％、石灰2％、尿素1％、石膏1％、过磷酸钙1％。

实施方法：

在同一个标准化菇房内，采用同一个双孢菇品种的栽培种，分别接种在添加菌渣的三种不同配方的培养料架面上和没有添加菌渣的对照培养料架面上，进行栽培试验。在培养料架面上随机设置试验小区，每个试验小区面积1平方米，设置6次重复，在室内相同的温度、湿度、光照、通气管理工作及相同的覆土条件下，观察记录菌丝长势和生长速度，子实体生产状况和性状，出菇迟早，出菇潮数及总产量，并与对照配方相比较，通过对比分析，得出最终结论：三种配方的培养料栽培双孢菇均能增加双孢菇的产量，配方一增加产量21％，配方二增加产量9％，配方三增加产量12％，而且采用配方一，双孢菇菌丝发菌快，菌丝密，特别是土层菌丝粗壮均匀，出菇整齐，生长状况良好，不宜死菇。产量高，质量好，能够确保投入达到预期效果，不仅循环利用了物质和能量资源，而且获得了显著的经济效益。