[发明专利]一种油条及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，以及该食品的制备方法。

背景技术

传统食品油条是一种深受人们喜食的早点，但是传统的制作方法都是在油条中加入明矾，其目的是使炸出的油条松脆可口。但是明矾中的铝元素，进入人体后会给人的大脑带来损害，甚至导致大脑迟钝，口味也比较单一。现在虽然也有不添加明矾的油条，但也都是使用一些发泡剂之类的化学物质来代替，同样会给人体带来一定的损伤。

发明内容

本发明的目的是克服上述现有技术存在的不足，提供一种不需添加明矾或发泡剂的油条。

本发明的另一个目的是提供上述油条的制备方法。

本发明的油条，由以下重量份数的原料制备获得：

面粉4000～6000 大骨汤1000～2500 鸡蛋500～1200

白糖1200～1600 牛奶800～1500    碳酸钠5～8

食用柠檬酸5～8。

所述各原料的优选重量份数为：

面粉5000 大骨汤2000 鸡蛋1000

白糖1500 牛奶1000   碳酸钠7.5

食用柠檬酸7.5。

将上述各原料制备成本发明油条的具体方法是：

将上述各原料混合均匀，得到软硬适当的面团，然后将面团制成油条坯入沸油中炸制，即得本发明产品。

本发明的油条，所采用的原料中不含明矾和发泡剂，不仅口味香甜、松脆可口，食用也更加安全，不会对人体造成损害。

具体实施方式

实施例

取面粉5000克，大骨汤2000克，鸡蛋1000克，白糖1500克，牛奶1000克，加入碳酸钠7.5克，食用柠檬酸7.5克，混合均匀后，搓揉成软硬适当的面团，然后将面团制成油条坯入沸油中炸制，即得本发明产品。