[发明专利]耐酸型植脂末及其制备方法有效
| 申请号： | 201010254270.7 | 申请日： | 2010-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN101919454A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 柳新荣 | 申请（专利权）人： | 苏州市佳禾食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215222 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 耐酸 型植脂末 及其 制备 方法 | ||
1.一种耐酸型植脂末，其特征在于，由下述组分按重量百分比组成：
部分氢化植物油 20～35％；
辛烯基琥珀酸淀粉钠 5～15％；
单甘酯 0.3～0.7％；
硬脂酰乳酸钠 0.3～0.7％
二氧化硅 0.2～0.4％；
葡萄糖浆 余量。
2.如权利要求1所述的耐酸型植脂末，其特征在于，由下述组分按重量百分比组成：
部分氢化植物油 30％；
辛烯基琥珀酸淀粉钠 10％；
单甘酯 0.5％；
硬脂酰乳酸钠 0.5％
二氧化硅 0.3％；
葡萄糖浆 58.7％。
3.一种如权利要求1所述耐酸型植脂末的制备方法，其特征在于，由下述步骤组成：
(1)用冷水将辛烯基琥珀酸淀粉钠溶解后加热60～70℃形成淀粉溶液；
(2)部分氢化植物油脂加热至60～70℃，加入单甘酯和硬脂酰乳酸钠搅拌混合均匀；
(3)将葡萄糖浆、步骤(1)制备的溶液和步骤(2)制备的溶液同时注入乳化罐中充分进行乳化后，将乳化好的料浆注入均质机中乳化均质，均质后的料浆注入喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，得到粉状物；
(4)将步骤(3)制备的粉状物在流化床中利用抗结剂添加装置添加二氧化硅，混合均匀即可得到本发明的耐酸型植脂末。
4.如权利要求3所述的耐酸型植脂末的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，所述喷雾干燥塔为中国专利申请号201020022379.0所提供的一种喷雾干燥塔。
5.如权利要求3或4所述的耐酸型植脂末的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中，所述的抗结剂添加装置为中国专利申请号201020022378.9所提供的一种抗结剂添加装置。
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