[发明专利]一种红薯果丹皮制作技术无效
| 申请号： | 201010258595.2 | 申请日： | 2010-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN102370146A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 李家庆 | 申请（专利权）人： | 李家庆 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 果丹皮 制作 技术 | ||
【权利要求书】：
1.一种红薯果丹皮制作技术，其特征在于：所用原料为红薯，经清洗、去杂、切块、软化、制浆、糖煮、摊盘、烘烤而成。
2.根据权利要求1所述一种红薯果丹皮制作技术，其特征在于：所述软化是将切好的薯块用开水中煮沸20分钟，薯块与水的比例为1∶1.5。
3.根据权利要求1所述一种红薯果丹皮制作技术，其特征在于：所述糖煮是将过滤后的浆液倒入锅中熬煮，并补加糖10％、柠檬酸1％、琼脂或果胶1％。
4.根据权利要求1所述一种红薯果丹皮制作技术，其特征在于：所述摊盘是将浓缩好的糊状物均匀摊在烘盘或白布上，厚约3-5毫米。
5.根据权利要求1所述一种红薯果丹皮制作技术，其特征在于：所述烘烤是在烘房或烘箱中进行，温度50-60℃。烘到水分含量为18-20％。
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