[发明专利]醉腊八蒜制备工艺方法无效
| 申请号： | 201010262849.8 | 申请日： | 2010-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN101971953A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 李喜宏;鞠晓峰;王丹;王雨 | 申请（专利权）人： | 天津农科食品生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/221 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王融生 |
| 地址： | 300457 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 腊八 制备 工艺 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种醉腊八蒜制备工艺具体方法，将大蒜于0-4℃贮藏18-22天后装入容器，按液料比g/g计算，将2％-4％的食用乙醇和8％-6％的食醋分装于不同小塑料瓶敞口，并装入容器，密封后20-25℃熏蒸5-8天，取出小塑料瓶，再将装有4％-6％食用乙醇和6％-4％食醋的不同小塑料瓶敞口装入容器，密封后20-25℃熏蒸4-6天，待大蒜瓣表面变为翠绿色即制成腊八蒜。
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