[发明专利]蛭弧菌蛭质体作为除菌剂在清洗水果中的应用无效
申请号: | 201010270820.4 | 申请日: | 2010-08-31 |
公开(公告)号: | CN101961083A | 公开(公告)日: | 2011-02-02 |
发明(设计)人: | 蔡俊鹏;陈丽芸 | 申请(专利权)人: | 华南理工大学 |
主分类号: | A23L1/015 | 分类号: | A23L1/015;C12N1/20;C12R1/01 |
代理公司: | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人: | 裘晖 |
地址: | 510640 广*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 弧菌 质体 作为 清洗 水果 中的 应用 | ||
1.蛭弧菌蛭质体作为除菌剂在清洗水果中的应用,其特征在于,将蛭弧菌蛭质体菌液作为除菌剂添加在清洗用水中,然后对水果进行清洗;所述蛭弧菌为蛭弧菌(Bdellovibrio sp.)BDM01,由中国典型培养物保藏中心保藏,其简称为CCTCC,保藏编号为CCTCC NO:M208066,保藏日期为2008年4月28日。
2.根据权利要求1所述的应用,其特征在于,所述蛭弧菌蛭质体在清洗用水中的浓度至少为102pfu/mL。
3.根据权利要求2所述的应用,其特征在于,所述蛭弧菌蛭质体菌液的制备步骤如下:
在含有10mL×1010cfu/mL嗜水气单胞菌的100mL DNB液体培养基中接入10mL 103pfu/mL蛭弧菌BDM01,于20~35℃、150~300rpm培养36~48h,培养液经4℃6000~8000rpm离心15~20min后,去除含蛭弧菌游泳体的上清,沉淀即是蛭弧菌蛭质体;然后用DNB液体培养基、无菌水、生理盐水或0.2mol/LpH值为7.2~7.6的磷酸盐缓冲液悬浮,得到的蛭弧菌蛭质体菌液。
4.根据权利要求1或2或3所述的应用,其特征在于,将所述蛭弧菌游泳体菌液加入到清洗用水中,蛭弧菌蛭质体的浓度范围为102~109pfu/mL。
5.根据权利要求1或2或3所述的应用,其特征在于,所述清洗时先将水果放入蛭弧菌蛭质体菌液中浸泡20~40min。
6.根据权利要求1所述的应用,其特征在于,将蛭弧菌蛭质体菌液作为除菌剂喷洒在水果加工环境中,使蛭弧菌蛭质体的浓度至少达到102pfu/mL,使用量为30-50mL/m2。
7.根据权利要求6所述的应用,其特征在于,所述蛭弧菌蛭质体菌液的浓度102~109pfu/mL。
8.根据权利要求6或7所述的应用,其特征在于,所述蛭弧菌蛭质体菌液的制备步骤如下:
在含有10mL 1010cfu/mL嗜水气单胞菌的100mL DNB液体培养基中接入10mL103pfu/mL蛭弧菌BDM01,于20~35℃、150~300rpm培养36~48h,培养液经4℃6000~8000rpm离心15~20min后,去除含蛭弧菌游泳体的上清,沉淀即是蛭弧菌蛭质体;然后用5mL DNB液体培养基、无菌水、生理盐水或0.2mol/L pH值为7.2~7.6的磷酸盐缓冲液悬浮,得到的蛭弧菌BDM01蛭质体菌液。
9.根据权利要求8所述的应用,其特征在于,在加入蛭弧菌游泳体菌液的清洗用水中还可加入去污剂组成清洗剂,所述清洗剂中蛭弧菌蛭质体的浓度范围为102~109pfu/mL。
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