[发明专利]蛭弧菌蛭质体作为除菌剂在清洗水果中的应用无效

专利信息
申请号: 201010270820.4 申请日: 2010-08-31
公开(公告)号: CN101961083A 公开(公告)日: 2011-02-02
发明(设计)人: 蔡俊鹏;陈丽芸 申请(专利权)人: 华南理工大学
主分类号: A23L1/015 分类号: A23L1/015;C12N1/20;C12R1/01
代理公司: 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 代理人: 裘晖
地址: 510640 广*** 国省代码: 广东;44
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摘要:
搜索关键词: 弧菌 质体 作为 清洗 水果 中的 应用
【权利要求书】:

1.蛭弧菌蛭质体作为除菌剂在清洗水果中的应用,其特征在于,将蛭弧菌蛭质体菌液作为除菌剂添加在清洗用水中,然后对水果进行清洗;所述蛭弧菌为蛭弧菌(Bdellovibrio sp.)BDM01,由中国典型培养物保藏中心保藏,其简称为CCTCC,保藏编号为CCTCC NO:M208066,保藏日期为2008年4月28日。

2.根据权利要求1所述的应用,其特征在于,所述蛭弧菌蛭质体在清洗用水中的浓度至少为102pfu/mL。

3.根据权利要求2所述的应用,其特征在于,所述蛭弧菌蛭质体菌液的制备步骤如下:

在含有10mL×1010cfu/mL嗜水气单胞菌的100mL DNB液体培养基中接入10mL 103pfu/mL蛭弧菌BDM01,于20~35℃、150~300rpm培养36~48h,培养液经4℃6000~8000rpm离心15~20min后,去除含蛭弧菌游泳体的上清,沉淀即是蛭弧菌蛭质体;然后用DNB液体培养基、无菌水、生理盐水或0.2mol/LpH值为7.2~7.6的磷酸盐缓冲液悬浮,得到的蛭弧菌蛭质体菌液。

4.根据权利要求1或2或3所述的应用,其特征在于,将所述蛭弧菌游泳体菌液加入到清洗用水中,蛭弧菌蛭质体的浓度范围为102~109pfu/mL。

5.根据权利要求1或2或3所述的应用,其特征在于,所述清洗时先将水果放入蛭弧菌蛭质体菌液中浸泡20~40min。

6.根据权利要求1所述的应用,其特征在于,将蛭弧菌蛭质体菌液作为除菌剂喷洒在水果加工环境中,使蛭弧菌蛭质体的浓度至少达到102pfu/mL,使用量为30-50mL/m2

7.根据权利要求6所述的应用,其特征在于,所述蛭弧菌蛭质体菌液的浓度102~109pfu/mL。

8.根据权利要求6或7所述的应用,其特征在于,所述蛭弧菌蛭质体菌液的制备步骤如下:

在含有10mL 1010cfu/mL嗜水气单胞菌的100mL DNB液体培养基中接入10mL103pfu/mL蛭弧菌BDM01,于20~35℃、150~300rpm培养36~48h,培养液经4℃6000~8000rpm离心15~20min后,去除含蛭弧菌游泳体的上清,沉淀即是蛭弧菌蛭质体;然后用5mL DNB液体培养基、无菌水、生理盐水或0.2mol/L pH值为7.2~7.6的磷酸盐缓冲液悬浮,得到的蛭弧菌BDM01蛭质体菌液。

9.根据权利要求8所述的应用,其特征在于,在加入蛭弧菌游泳体菌液的清洗用水中还可加入去污剂组成清洗剂,所述清洗剂中蛭弧菌蛭质体的浓度范围为102~109pfu/mL。

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