[发明专利]玉米种皮水溶性膳食纤维的制备方法无效
| 申请号： | 201010271797.0 | 申请日： | 2010-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN101946891A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 王岸娜;吴立根;王晓曦;竹建德;孙志明 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/308 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 玉米 种皮 水溶性 膳食 纤维 制备 方法 | ||
1.一种玉米种皮水溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于，10～60目玉米种皮与水的料液比1∶7～1∶20，温度40℃～65℃，超声功率200W～600W条件下超声处理20～80分钟；料液中加入0.2％(w/w)～0.7％(w/w)的α-淀粉酶和蛋白酶的混合酶制剂(α-淀粉酶和蛋白酶的比例为3∶1～1∶3)，pH4.0～6.0条件下酶解20～50分钟。酶解后的料液过滤后，滤液浓缩去蛋白后醇洗，滤渣去离子水洗涤；滤渣与水料液比1∶7～1∶20，料液中加入0.2％(w/w)～0.5％(w/w)的纤维素酶和木聚糖酶的混合酶制剂(纤维素酶和木聚糖酶的比例为2∶1)，pH4.0～6.0条件下酶解20～50分钟，酶解后的料液在80～140Mpa的超高压下均质，离心分离去除不溶物，与第一次酶解后滤液合并，喷雾干燥获得95％以上的水溶性膳食纤维。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，10～60目玉米种皮与水的料液比1∶7～1∶20，温度40℃～65℃，超声功率200W～600W条件下超声处理20～80分钟。。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，料液中加入0.2％(w/w)～0.7％(w/w)的α-淀粉酶和蛋白酶的混合酶制剂(α-淀粉酶和蛋白酶的比例为3∶1～1∶3)，pH4.0～6.0条件下酶解20～50分钟。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，酶解后的料液过滤后，滤渣去离子水洗涤；滤渣与水料液比1∶7～1∶20。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，料液中加入0.2％(w/w)～0.5％(w/w)的纤维素酶和木聚糖酶的混合酶制剂(纤维素酶和木聚糖酶的比例为2∶1)，pH4.0～6.0条件下酶解20～50分钟。
6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，酶解后的料液在80～140Mpa的超高压下均质，离心分离去除不溶物，与第一次酶解后滤液合并，喷雾干燥获得95％以上的水溶性膳食纤维。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南工业大学，未经河南工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201010271797.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
