[发明专利]一种茶叶鲜叶品质调控系统

说明书

技术领域

本发明公开了一种品质调控系统，具体涉及一种茶叶鲜叶的品质调控系统。

背景技术

摊青是鲜叶原料品质控制的主要手段。鲜叶摊青实质上是进行适当程度的轻萎凋，是名优绿茶制作前鲜叶处理的重要过程。摊青是鲜叶水分蒸发，叶细胞失去正常的生命活动，分解作用加强，可溶性物质增多。叶态萎缩，叶质柔软，叶色暗淡，生青气转化为清香气。由于叶质柔软，可塑性增大，便于下一步杀青造形。同时，茶叶中的内含物也适当地变化。摊放中鲜叶化学变化加剧，叶细胞组织脱水，细胞液浓缩，蛋白质的理化特性改变，使酶由结合态转变为溶解状态，酶系反应趋向于水解。酶系活力增强，一些贮藏物质如淀粉、多糖、蛋白质、果胶类物质开始水解生成简单物质，有利于提高茶汤滋味。同时由于多酚氧化酶的作用致使多酚类部分氧化，水浸出物、氨基酸、芳香物质增加，从而有利于成品茶的色香味等内质品质。摊青的质量跟环境的温度、湿度、以及摊放的厚度、摊放的时间等参数，有密切的关系。

传统的摊青方式主要是利用自然环境温湿度条件进行生产，无法保证摊青的质量；也有利用专用的摊青设备进行生产，如中国专利“CN200920196552.9”公开的一种茶叶鲜叶萎凋箱，其利用加热丝进行加热，人为的改变环境温度进行摊青生产，但其空间较小，不利于空气流通，而且只能进行加热，在茶叶高峰期根本无法满足生产需求，更无法满足名优茶叶对摊青质量的要求。

因而，急需一种多种工艺设备集成、且有较大摊青空间的摊青设施，以满足茶叶加工中的需要。

发明内容

针对上述缺陷，本发明目的是提供一种茶叶鲜叶的品质调控系统，集成环境温湿度调节设备，可对摊青间的环境温湿度条件精准控制。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：

本发明的一种茶叶鲜叶品质调控系统，用于摊青间的环境条件控制，其特征在于，所述品质调控系统包括系统控制箱，以及和所述控制箱连接的风管机、排风扇、加湿机、除湿机和温湿度传感器。

在本发明的一种优选实施例中，所述系统控制箱放置于摊青间的外部，这样工作人员在摊青间外就可以看到里面的环境温湿度条件，并进行控制，无需经常进出摊青间，减少对茶叶的污染。

在本发明的一种优选实施例中，所述温湿度传感器放置于摊青间的摊青区域空间的上部。可对摊青区域的温湿度条件进行精确控制。

在本发明的一种优选实施例中，温湿度传感器为两个以上分开放置。

在本发明的一种优选实施例中，所述加湿机的湿度控制范围为40-90％，所述风管机的温度控制范围16-30℃，所述除湿机的湿度可控范围40-90％，所述排风扇每隔30分钟自动换气一次。

在本发明的一种优选实施例中，所述品质调控系统包括两组以上风管机和排风扇。

在本发明的一种优选实施例中，所述品质调控系统主要技术参数有温度、湿度、时间、厚度、风力强弱。

在本发明的一种优选实施例中，所述品质调控系统主要有雨水鲜叶、高峰时鲜叶、低温时鲜叶三种品质调控模式。

在本发明的一种优选实施例中，所述雨水鲜叶品质调控模式技术参数为：温度22～25℃、湿度＜50％、时间4～6h、厚度2cm、强风；所述高峰时鲜叶品质调控模式技术参数为：温度20～25℃、湿度＞55％、时间6～12h、厚度5cm、弱风；所述低温时鲜叶品质调控模式技术参数为：保持温控20～25℃、湿控＜45％、时间3～6h、厚度3cm、较强风。

本发明主要工作过程为：根据摊青间摊放的茶叶的等级，在系统控制箱设定温度、湿度、时间等技术参数，从而控制加湿器、排风扇、风管机、除湿机的工作。本发明不受空间限制，集成多种环境调节设备，可精确控制摊青间的环境温湿度条件，保证茶叶摊青质量。

附图说明

图1为本发明茶叶鲜叶品质调控系统的结构示意图；

图2为本发明的一个实施例在摊青间的位置布置图。

1-摊青间；2-温湿度传感器。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。