[发明专利]一种浓缩大白菜汁无效
| 申请号： | 201010273450.X | 申请日： | 2010-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN102379440A | 公开（公告）日： | 2012-03-21 |
| 发明（设计）人： | 耿志国 | 申请（专利权）人： | 耿志国 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221130 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 大白 菜汁 | ||
【权利要求书】：
1.一种浓缩大白菜汁，其特征是以大白菜为原料加工制作，具体加工步骤是：
(1)选料：选取无霉烂、腐烂的新鲜大白菜为原料；
(2)原料处理：将选好的大白菜用自来水清洗干净；
(3)破碎：把洗净的白菜切碎；
(4)榨汁：用榨汁机将切碎的大白菜榨汁；
(5)煮沸：将榨出的大菜汁煮沸，保温10min；
(6)进行热过滤除去悬浮物；
(7)浓缩：加热至80-90℃浓缩使体积为原来的60％；
(8)杀菌：浓缩好的菜汁在90℃下杀菌5min；
(9)冷却：将浓缩白菜汁冷却至30℃左右；
(10)调配：加入山梨酸钾，灌装。
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