[发明专利]一种低热量的多味冰茶

说明书

技术领域

本发明属于食品饮料领域，涉及一种冰茶饮料，具体指一种低热量的多味冰茶。

背景技术

茶，这一古老而文明的饮料，从发现到利用，相传至今已有数千年的历史，并在很早以前，就由我国传播到国外，为世界人民所喜爱。如今，茶已成为世界三大饮料(咖啡、可可和茶叶)之一。

长久以来，饮茶多为热饮，不适于在室外或旅游时饮用，更不适宜长时间保存以及远距离运输。虽然现在市面上有很多冰茶或冷饮茶，但都是以果葡糖浆或蔗糖或化学物质合成甜味剂，这些甜味剂使人体增加了过多摄入高热和高脂的机会，尤其对于需要禁糖的糖尿病和肥胖症患者，更增加了其病情恶化的风险。目前市场上涌现出许多零热量冰茶饮料，然而这种饮料不能补充人体过多的能耗，因此缺乏健康价值。

发明内容

本发明的目的是克服现有冰茶饮料的不足，提供一种口感好的低热量的多味冰茶饮料，能满足人们对于甜味和能量的需求。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种低热量的多味冰茶，主要原料包括：纯净水、茶叶、甜菊糖、蔗糖、赤藓糖醇、天然香料和酸味剂。其中，在100份成品冰茶中，各主要原料的重量含量为：茶叶0.1-5.0份、甜菊糖0.01-5.0份、蔗糖1.0-20.0份、赤藓糖醇0.99-10.0份、天然香料0.001-0.15份、酸味剂0.001-0.10份，其余为纯净水。各主要原料的重量含量优选为：茶叶0.5-4.0份、甜菊糖0.10-3.5份、蔗糖5.0-15.0份、赤藓糖醇1.0-8.5份、天然香料0.01-0.10份、酸味剂0.01-0.05份，其余为纯净水。其中，茶叶为提取物是固体原料，甜菊糖为固体颗粒，蔗糖为固体颗粒，赤藓糖醇为晶体，天然香料为液体，酸味剂为晶体。

所述的茶叶选自红茶或绿茶。

所述的甜菊糖在本发明中作为增甜剂，是从菊科植物甜叶菊的叶片中提取的天然甜味剂。甜菊糖主要成分包括RA(Rebaudioside-A)和STV(Stevioside)。甜菊糖中的其余成分为Renaudiside-B，Renaudiside-C，Renaudiside-D，Renaudiside-E，Dulcoside-A，Dulcoside-B。其中RA和STV的总重量占甜菊糖重量的60-99％，优选为70-90％。RA和STV在甜菊糖中的重量比例为RA∶STV＝(0.1-99.9)∶(99.9-0.1)，优选为RA∶STV＝(5.00-95.00)∶(95.00-5.00)。

所述的天然香料选自橙子味天然香料、草莓味天然香料、蓝莓味天然香料、苹果味天然香料、芒果味天然香料、柚子味天然香料、哈密瓜味天然香料、柠檬味天然香料、葡萄味天然香料、桃子味天然香料或火龙果味天然香料。

所述的酸味剂选自柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸或葡萄糖酸。

所述的低热量的多味冰茶还包括维生素组分，添加的维生素组分为粉末状，能够补充人体每天流失的维生素。

进一步，所述的维生素组分包含的成分及各成分的重量含量为：在100份成品冰茶中，维生素C 0.012-0.05份、维生素B₁ 0.00004-0.015份、维生素B₃ 0.001-0.01份、维生素E 0.001-0.01份。

本发明的有益效果是：

所述低热量的多味冰茶具有降暑、解渴、润肺、清肝、滋胃和补虚劳等功效。本发明中含有的甜菊糖甜度高、味道好且安全无毒，几乎没有热值，相同甜度时其所含的热量仅为蔗糖的1/300-1/400；赤藓糖醇，有利于人体代谢和排毒。因此本发明既降低了消费者饮用含大量蔗糖的茶饮料带来的健康危害，又能补充人体消耗的过多热量，使得消费者在保持健康的同时，又补充了足够的能量，具有较高的保健功能，长期饮用对健康非常有利，无任何副作用，有着很好的市场前景。

具体实施方式

下面通过具体实施例，对本发明加以进一步说明，但本发明不只限于这个实施例。

实施例1：

按如下重量配比准备原料：在100份成品冰茶中，茶叶(红茶)2.5份、甜菊糖3.5份、蔗糖6.28份、赤藓糖醇6.75份、维生素组分0.028份、柠檬味天然香料0.02份、柠檬酸0.03份，其余为纯净水。

其中，维生素组分包含的成分及各成分的重量含量为：在100份成品冰茶中，维生素C 0.015份、维生素B₁ 0.0008份、维生素B₃ 0.005份、维生素E 0.0072份。